Le migliori varietà di uva da tavola e da industria in Crimea

Caratteristiche della coltivazione

La viticoltura è molto sviluppata in questa regione. Stagioni lunghe e calde con temperature superiori ai 10 gradi Celsius, abbondante luce solare e terreni fertili creano le condizioni più favorevoli per la coltivazione di uva da tavola e da vino in Crimea.

Tipicamente, in questa zona si coltivano vigneti innestati utilizzando viti esposte e spalliere verticali. Il metodo di allevamento più comune e considerato di maggior successo è il cordone orizzontale su un albero di medio-alto fusto. Il sesto d'impianto ottimale è di 3 x 1,5 m. L'irrigazione a goccia è obbligatoria quando si piantano nuove viti, essenziale per la rapida maturazione dell'uva di Crimea.

Il maggior numero di vigneti per superficie si trova nella zona pedemontana (distretto di Bakhchisaray), nella zona steppica (distretto di Simferopol) e nelle aree amministrativamente appartenenti alle città di Yalta, Sudak e Alushta. Queste aree offrono le condizioni più favorevoli per un buon raccolto.

Le migliori varietà

Tra le varietà migliori e più popolari che maturano con successo nella regione della costa meridionale ci sono Muscat Amber, Early Magaracha, Nimrang e Shabash. Molto apprezzate sono anche le varietà da tavola come Moldova, Asma e Cardinal.

Per quanto riguarda le varietà tecniche, gli esperti raccomandano di coltivare in questa regione le seguenti varietà: Cabernet Sauvignon, Pinot Grigio, Semillon, Moscato Rosa, Saperavi.

Nella zona pedemontana, le varietà più adatte alla coltivazione sono considerate Chaush, Muscat Hamburg, Cardinal e Early Magaracha, tutte uve da tavola. Le varietà di uva da vino più adatte a questa zona sono Bastardo, Aligote, Cabernet Sauvignon, Bastardo e Saperavi.

Per la regione steppica, la scelta ottimale sarebbe l'uva da tavola come il Moscato di Amburgo, l'Italia e l'Agadai. Tra le varietà di uva da vino adatte a questa regione ci sono l'Aligote e il Sylvaner.

Mense

La viticoltura in Crimea non si limita solo a queste varietà. Con le dovute cure estive, è possibile ottenere un buon raccolto da circa 30 diverse varietà di uva.

Tra le principali che si possono coltivare qui vale la pena evidenziare:

• Shabash. Caratterizzato da una crescita vigorosa e da uno sviluppo cespuglioso. I germogli sono lunghi e robusti. Gli internodi sono di medio spessore e allungati. Resistente alle malattie fungine. Le bacche sono grandi. Il sapore è mediocre;
• Chaush. I cespugli sono forti e grandi. I germogli sono lunghi, spessi e di colore giallo-marrone. I frutti sono grandi e rotondi. La buccia è sottile. La polpa è succosa. Quest'uva matura in Crimea ad agosto;
• Moscato di Amburgo. Le foglie sono di medie dimensioni. I fiori sono bisessuali. I grappoli e i frutti stessi sono grandi. La buccia si separa facilmente dalla polpa. La polpa è succosa, con un aroma di moscato;
• Nimrang. I cespugli si distinguono per la loro crescita vigorosa. Le foglie sono di medie dimensioni. I fiori sono funzionalmente femminili. Le bacche sono grandi e succose. A maturazione, diventano giallo-ambrate.
• Italia. Noto anche come Moscato Italia. Durante la maturazione, sui cespugli si formano grappoli grandi e pesanti. Gli acini sono grandi;

• Cardinale. Caratterizzato da bacche rotonde. Matura rapidamente. Una caratteristica speciale è la sua eccellente trasportabilità. I ​​frutti possono essere trasportati per lunghe distanze senza danneggiarsi.
• Agadai. Varietà d'uva del Daghestan. Caratterizzata da frutti di grandi dimensioni, gli acini hanno un'insolita forma oblunga. Il colore del frutto è giallo-verdastro;
• Varietà precoce di Magarach. Le foglie hanno una tonalità bronzo. Un singolo grappolo pesa in media 200-500 g. Gli acini sono blu scuro e rotondi. Caratterizzata da rese elevate e costanti.

Tecnico

Tra le varietà più popolari e tecnicamente migliori per la coltivazione in Crimea ci sono:

• Pinot Grigio. Caratterizzato dalla formazione di piccoli grappoli conici. Gli acini sono di medie dimensioni e arrotondati. A causa della stretta vicinanza degli acini tra loro su un singolo grappolo, esiste il rischio di deformazione dei frutti;
• Cabernet Sauvignon. Varietà a bacca rossa, adatta alla produzione di vino rosso. Gli acini sono rotondi e di colore blu scuro. Presentano una caratteristica patina cerosa. La polpa ha un aroma caratteristico che ricorda la belladonna.

• Saperavi. Acini ovali di medie dimensioni. Presentano un intenso colore blu scuro dovuto a un rivestimento ceroso. Adatto alla vinificazione in rosso. Caratterizzato da livelli zuccherini più elevati rispetto al Cabernet Sauvignon.
• Bastardo (Magarach). Sviluppato incrociando due altre varietà (Bastardo e Saperavi). Di conseguenza, questa sottospecie possiede le migliori qualità di entrambe: buona resa e sapore eccellente. Adatto alla produzione di vini rossi da dessert;
• Aligote. Varietà francese. Le bacche producono ottimi vini da tavola e champagne;
• Sylvaner. Di origine austriaca. Coltivato principalmente per la produzione di vino bianco e champagne. Viene utilizzato anche per produrre sherry.

Video: "Come annaffiare correttamente l'uva"

In questo video ti mostreremo come annaffiare correttamente l'uva.