Una panoramica e le caratteristiche di coltivazione delle migliori varietà di uva da tavola

Descrizione e scopo delle varietà da tavola

L'uva da tavola migliore è quella destinata al consumo diretto. Viene solitamente servita insieme ad altri frutti come spuntino leggero. L'uva da tavola si distingue per il suo aspetto: grappoli e acini grandi (un grappolo di uva Nimrang può pesare fino a 3 kg!) di un colore gradevole. È anche molto dolce e decisamente più deliziosa dell'uva da vino.

In base alla velocità di maturazione si classificano in:

• maturazione precoce;
• a metà stagione;
• a maturazione tardiva.

Maturazione precoce

Le varietà precoci maturano in genere entro la fine di luglio. Le migliori varietà di uva in questa categoria sono:

• Tomaisky. Una delle varietà di bacche moldave più popolari. È rotonda e di colore viola. È resistente alle malattie e produce una buona quantità di frutti (un grappolo produce circa 600 g).
• Uva Giovanni. Acini grandi e violacei. Dolce, con un leggero aroma di moscato. Molto produttiva. Da un ettaro si possono ottenere fino a 15 tonnellate;
• Uva Gordey. È stata coltivata in Ucraina abbastanza di recente e da allora si è diffusa in tutta la Russia e lungo la costa del Mar Nero. Presenta grappoli grandi (fino a 1,2 kg) di forma ovale, appuntiti all'estremità;

• Uva Chasselas. Ne esistono innumerevoli varietà. Le più comuni sono la Bianca, la Rosa, la Settentrionale e la Moscata. È una delle più antiche: veniva coltivata già nell'Antico Egitto;
• Il vitigno "Memoria del Chirurgo" produce grappoli grandi con sfumature cangianti di giallo e rosa. Il breeder Evgeny Pavlovsky ha combinato le varietà Nistra e Talisman, prendendo il colore e la resa della prima e la velocità di maturazione della seconda. Questa varietà ha una moderata resistenza ai batteri patogeni ed è resistente a formiche e vespe.
• Uva Bodry. Selezionata solo tre anni fa, matura a luglio e può essere utilizzata sia per la tavola che per il vino. Gli acini sono di colore viola-cremisi e i grappoli possono raggiungere 1,5 kg.
• Uva Seneca. Resistente al gelo fino a -25°C e ai batteri patogeni. In America, viene utilizzata come uva da vino bianco. Peso del grappolo: 250 g;
• Uva Ovation. I frutti sono bianco-rosati e ovoidali, con un grappolo che pesa fino a 1,2 kg. Il sapore è moderatamente dolce e armonioso;
• Uva Josten. Produce frutti già dal terzo anno dopo la semina. Gli acini sono ovali, bianchi e dolci, con un aroma di moscato. Un grappolo può pesare fino a 1,2 kg. Non viene mangiata dalle vespe ed è resistente alle malattie.
• Alice. A differenza di altre varietà scure, Alice matura molto rapidamente (90 giorni). I frutti sono di colore bordeaux scuro con una leggera pruina. È resistente al gelo e raramente si ammala;

• Uva rossa Kishmish. È praticamente esente da malattie e resistente al gelo fino a -25 °C. Ha un sapore di moscato. I frutti sono di colore rosa bordeaux. I grappoli sono mediamente compatti, con un peso fino a 600 g.
• Corinto russo. Resistente al gelo, non c'è bisogno di coprirlo per l'inverno. La raccolta inizia a fine luglio. I frutti sono piccoli, rotondi, bianchi (con sfumature di limone in alcuni punti), molto dolci e senza semi.
• Una delizia. Il colore è giallo-verde con una sfumatura cremisi (completamente giallo al sole). I grappoli pesano 0,6-0,8 kg. Resistente al gelo fino a -24 °C, ma suscettibile alle malattie. Ha un leggero aroma di moscato;
• Ruta. Le bacche sono rosa-gialle e ovali. Il grappolo di ruta è relativamente piccolo (500 grammi). La ruta è stata coltivata nella regione di Zaporizhia (qui matura il 1° agosto). Si trasporta e si conserva bene;
• Papilio. Gli acini sono di colore viola scuro (quasi nero), di forma ovale. I grappoli raggiungono 0,8 kg. La resistenza al gelo e alle malattie è media. Viene utilizzata come uva da tavola e da vino.
• Pervozvanny (Primo Chiamato). Le bacche sono stucchevolmente dolci, a forma di uovo e di colore giallo-verde (con una sfumatura rosa al sole). Sono considerate resistenti alle malattie e tolleranti al gelo.
• Nadezhda Aksayskaya. Selezionata da Vasily Kapelyushny. Il peso dei grappoli può raggiungere i 2 kg. Ha una buona resistenza al gelo (ma va comunque coperta). Le bacche sono gialle, rotonde e grandi (circa le dimensioni di una moneta da 5 copechi).
• Jaguar. Ha bacche rosse molto grandi (che diventano viola al sole). Il grappolo pesa fino a 1,2 kg. Molto dolce;
• Liepajas Dzintars. Il più precoce. I frutti sono gialli, piccoli e senza semi. Hanno un aroma di moscato;

• Esther. Ha molte varietà (può essere bianca e nera). I frutti sono piccoli, il grappolo pesa 300 g. Molto dolce;
• Uva Krasa Nikopol. Resistente al gelo, i frutti sono viola, ovali e molto dolci. Facile da curare;
• Uva russa Yantar. Produce piccoli frutti color ambra. A piena maturazione, si allungano e diventano gialli, e sono molto dolci. Hanno un aroma di moscato di bosco;
• Uva moscata ambrata. I grappoli sono relativamente piccoli (solo 340 g). Gli acini sono dolci con un sapore di moscato. Da consumarsi solo crudi. Il trattamento termico fa perdere all'uva il suo sapore.
• Uva Elizaveta. Povera di pretese, ma sensibile al gelo, si consiglia di coprirla per l'inverno. La resa è elevata: ogni grappolo può pesare fino a 2 kg. Gli acini sono verdi, e al sole assumono una sfumatura gialla.

Precoci, incredibilmente dolci e succosi, producono un raccolto abbondante con un'irrigazione adeguata e un clima soleggiato. Sono facili da trasportare, il che li rende spesso utilizzati a scopo commerciale.

Metà stagione

Le varietà di mezza stagione sono quelle che maturano in 130-140 giorni. Tra i rappresentanti di questo gruppo figurano:

• Uva Conte di Montecristo. I grappoli di questa varietà sono molto grandi, con un peso fino a 1,5 kg. Gli acini completamente maturi presentano una tonalità rosa scuro e una finitura opaca. Elevatissima resistenza al gelo (-24 °C);
• Uva Valentina. Varietà bianca che richiede poche cure. Il grappolo è grande (da 1 a 1,5 kg). Gli acini maturi hanno un colore limone e un sapore di salvia.
• Uva faraone. Scura con grappoli grandi (700–1.000 g). Ha un aroma gradevole. Resistente al gelo (resiste a temperature fino a -23 °C). Moderatamente resistente a parassiti e parassiti, resistente alle vespe;
• Uva Vergine Maria. Selezionata nel 2005 in Ucraina. Produce grappoli grandi, fino a 2 kg. Resistente al gelo, comune in Bielorussia. Resistente alle malattie. Facile da trasportare.
• Taiga Emerald. Le bacche sono relativamente piccole, rotonde e di colore giallo-verde. Il sapore è aspro e ricorda la fragola. Produce un buon raccolto anche nelle estati secche.

• Uva Concord russa. Ha un'ottima resistenza al gelo (fino a -30°C). Si ammala raramente. Gli acini sono viola-bordeaux (che assumono una sfumatura gialla al sole), rotondi, dolci, con una leggera acidità.
• Un regalo per l'Ucraina. È difficile da impollinare e i grappoli sono piccoli (fino a 500 g). Le bacche sono sode, aspre, oblunghe e verdi (con una sfumatura rosa al sole).
• King Ruby. Raramente utilizzato nei vigneti perché è difficile da curare (è sensibile al gelo, soggetto a malattie ed è il preferito delle vespe). È rosa, oblungo e molto dolce.
• Black Grand. Quasi nero con una sfumatura viola. Molto dolce. Resistente al gelo e ai parassiti. Un singolo mazzo di Black Grand può pesare fino a 2 kg.
• In memoria di Streljaeva. Varietà gialla con frutti ovali. Media tolleranza al gelo e alle malattie. Non molto dolce. Peso del grappolo: circa 200-500 g;
• Uva Amirkhan. Gradevole colore rosa. Sapore dolce con sentori di moscato. Grappoli grandi che pesano fino a 1 kg;
• Uva Nimrang. Originaria del Tagikistan, produce acini piccoli, rotondi, di colore giallo-rosa. Le loro dimensioni variano a seconda della zona di coltivazione;
• Uva Demetra. Una varietà resistente al gelo e ai parassiti. La resa è bassa: fino a 1 kg per tralcio.

Le varietà di mezza stagione sono generalmente facili da curare. Possono essere coltivate senza problemi nel vostro orto e vi ricompenseranno con un raccolto abbondante.

A maturazione tardiva

Le varietà a maturazione tardiva sono quelle che richiedono 140 giorni o più per maturare. Tra queste rientrano:

• Uva Frankenthal. I frutti sono di colore rosso scuro, quasi nero. Il sapore è armonioso. La varietà è resistente ai patogeni. È facilmente trasportabile e resistente al gelo. Comune in Europa;
• Uva italiana (nota anche come Moscato Italia). Varietà bianca. Sviluppata da un breeder italiano nel 1911. Ha un aroma di moscato. Il peso approssimativo del grappolo è di 600 g. Non si trasporta bene;
• Uva Flamingo. Le sue caratteristiche principali sono la resistenza alle malattie e al gelo. Il peso medio del grappolo è di 750 g. I frutti maturi sono di un intenso colore rosa con una patina cerosa. Ha un basso contenuto di zuccheri;

• Bull's Eye. Sviluppato in Francia. Ha una scarsa resistenza al gelo (fino a -18°C). Predilige il pieno sole e una buona irrigazione; senza di essi, potrebbe non maturare. I frutti sono blu scuro e di forma ovale;
• Uva Zagrava. I frutti ovali, di colore rosa-giallo-verde, sono molto dolci. Un singolo cespuglio produce fino a 100 kg. Resistenza media al gelo;
• Uva Sheherazade. Grappoli grandi (1,5–2 kg). I frutti sono ovali, giallo-rosati e molto dolci. Questa varietà è facile da curare nell'orto di casa;
• Uva Biruintsa. Resistente a malattie e parassiti. Il peso medio del grappolo è di 700 g. Il frutto è verde con una leggera pruina.

Le varietà a maturazione tardiva hanno un sapore più ricco e aromi delicati. Si conservano bene. Sono spesso utilizzate non solo come uva da tavola, ma anche come uva da vino. Sono più spesso utilizzate rispetto ad altre varietà per preparare composte e conserve.

Video: Coltivazione di varietà di uva industriale

In questo video, un esperto condividerà consigli sulla coltivazione di varietà di uva industriale.