Le migliori varietà di uva per il vino bianco e rosso

Le migliori varietà di uva rossa

Le uve da vino rosso sono più popolari tra i viticoltori. Sono più facili da curare e il vino rosso che producono è più richiesto. Tra le varietà di uva da vino rosso più diffuse ci sono:

• Uva Mukuzani. Resistente al gelo, a parassiti e vespe. Una pianta produce fino a 50 litri di vino. Il contenuto di zucchero è di circa il 22-23%. La vendemmia avviene a inizio agosto;
• Uva Regent. Originaria della Germania, dove viene utilizzata per produrre vino biologico. Il sapore è dolce, con un leggero retrogusto erbaceo. Il contenuto zuccherino è elevato. La varietà matura tra fine agosto e inizio settembre.
• Uva Rubin Golodrigi. Ha acini rotondi e dolci, con un aroma di solanacee. Da un ettaro si raccolgono fino a 150 centesimi di raccolto. Si ammala raramente e non ha paura degli insetti;
• Uva Gurzufsky Pink. Ha un caratteristico sapore di moscato. Si raccolgono fino a 150 quintali di uve per ettaro, che maturano a metà agosto. Questa varietà è facile da coltivare e tollera bene il gelo, ma vale comunque la pena coprirla.
• Uva Black Pearl. Ha un forte aroma di moscato e produce frutti abbondanti. Gli acini sono grandi e succosi, con un elevato contenuto zuccherino. I frutti maturano a metà settembre;
• Uva magica. Matura a settembre. Si distingue per l'elevata resa (145 centesimi per ettaro). I grappoli sono grandi. I frutti hanno un delicato sapore di miele e moscato;
• Il Sangiovese è un vitigno autoctono. È il più diffuso in Italia, dove produce l'11% di tutti i vini. È presente in un gran numero di varietà e produce rese medie.

• Uva Golubok. I grappoli sono piccoli. La varietà di uva Golubok produce acini di medie dimensioni con una spessa patina cerosa. La resa è media. Il periodo di vendemmia dipende dal tipo di vino prodotto (per i vini da tavola, a fine settembre, e per i vini liquorosi e da dessert, a inizio ottobre). Uva da vino per natura, può essere servita anche come uva da tavola.
• Uva cremisi. Senza semi. Da un ettaro si possono ottenere fino a 180 quintali di raccolto. Questa varietà è resistente a malattie e insetti ed è molto apprezzata dagli uccelli. Questa varietà da vino è molto popolare;
• Uva Black Magic. Per essere un'uva da vino, i grappoli sono molto grandi e gli acini sono carnosi. Il contenuto zuccherino è medio. La vendemmia avviene a settembre. Ha un colore nero;
• Odessa Black. Resistente a parassiti, vespe e altri parassiti. Produce grandi grappoli con frutti molto piccoli. Viene utilizzata per la produzione di vino e succhi. L'Odessa Black matura a metà ottobre;
• Malbec. Sviluppato all'inizio del secolo scorso, ha raggiunto la sua massima popolarità in Francia. Il Malbec è un vitigno molto amante del caldo;
• Montepulciano. Molto diffuso in Italia, con oltre 35.000 ettari dedicati. Di poche pretese, produce acini grandi e succosi;
• Grenache. Il più diffuso in Spagna. È una delle varietà più antiche. Viene utilizzato per produrre bevande di altissima qualità. Ne esistono diverse varietà.

• Tsimlyansky Black. Comune nella regione del Don. Viene utilizzato per produrre sia vino normale che spumante. Quest'uva nera è poco esigente e tollera bene il gelo;
• Bako Black. Sviluppata da breeder franco-americani. Resistente al gelo (fino a -27 °C). I frutti sono molto piccoli, dolci e succosi;
• Marte. Senza semi, molto succosa, produce un raccolto abbondante. Utilizzata come coltura arborea;
• Marquette. Il brevetto per questa varietà è stato concesso solo nel 2005. È considerata una delle più recenti e promettenti. Produce rese elevate ed è resistente al gelo e ai parassiti.
• Medina. Ha una maggiore resistenza a tutti i batteri patogeni ed è resistente a insetti e vespe. Matura a metà settembre. Se troppo matura, il contenuto di zucchero aumenta significativamente. Medina è utilizzata per produrre vini dolci e succhi. Gli acini sono perlati;

• Alminsky. Sviluppata in Ucraina nel 2007, ha un'elevata resistenza alle malattie ed è molto resistente al gelo, e può essere coltivata nelle regioni settentrionali. Produce un buon raccolto. I frutti sono grandi e rotondi.
• Black Doctor. Molto popolare in Crimea. Maturazione tardiva, a fine ottobre. Moderata resistenza alle malattie. Resa elevata;
• Doina. Maturazione tardiva (matura a metà ottobre). La resa è molto elevata (200 quintali per ettaro). I frutti sono dolci e succosi;
• Uva Krasnostop Zolotovsky. Comune nelle regioni di Krasnodar e Rostov. La produttività è bassa (solo 60 centesimi per ettaro). Grappoli e acini sono piccoli. Molto dolce. Perfetta per la vinificazione.
• In memoria di Golodriga. Coltivato in Ucraina nel 2008. Viene utilizzato per produrre vino normale e spumante, succhi e persino marmellate. Dolce;
• Uva Neretinsky. Molto resistente al gelo (fino a -35°C). Senza pretese. Gli acini sono succosi (fino al 70% di succo), dolci (fino al 23% di zucchero) e hanno una pruina blu;

• Uva Frontenac. È relativamente giovane (poco più di 20 anni). Matura a ottobre; i frutti sono piccoli, rotondi, ma succosi e dolci. Resiste al gelo fino a -34 °C. Con le dovute cure, può essere coltivata anche nelle regioni più fredde.
• Uva Cabernet Cortis. Semplice e raramente soggetta a malattie, gli acini sono di medie dimensioni e rotondi. I vini prodotti con questa varietà sono molto apprezzati. Il sapore di queste bevande è molto simile a quello del Cabernet Sauvignon.

Questo elenco presenta le migliori e più importanti varietà di uva per la vinificazione. Queste uve da vino consentono non solo di assaporare il sapore delle bacche, ma anche di gustare questa meravigliosa bevanda tutto l'anno.

Le migliori varietà di uva bianca

Le varietà di uva bianca sono facili da coltivare e producono una bevanda ricca e succosa. Sono un'aggiunta meravigliosa a qualsiasi tavola delle feste. Le principali varietà di uva utilizzate per produrre vino bianco sono:

• Uva sponsor. Una squisita varietà bianca. Senza pretese. Matura a metà agosto. I grappoli pesano fino a 1 kg. Gli acini sono grandi, hanno un sapore di moscato e note agrumate.
• Uva Viorica. Dolce, con aroma di moscato. Bassa resa, suscettibile a malattie e insetti. Media resistenza al gelo. Matura a metà settembre;
• Uva Marshal Foch. Predilige terreni sabbiosi. Matura precocemente in autunno. Resistente ai parassiti e al gelo. I vini che se ne ricavano hanno un carattere "borgognoso".
• Uva Aligote. Popolare in California e Francia. Prospera in pieno sole e diventa suscettibile alle malattie con annaffiature costanti. Gli acini sono piccoli e rotondi;
• Pinot Grigio. Originario della Borgogna (Francia), i vini più deliziosi sono prodotti in Italia. Assume un colore rosa acceso a maturazione. Ne esistono numerose varietà, tra cui il Pinot Grigio;
• Kokur. La resa dipende dalle condizioni meteorologiche (si raccolgono da 100 a 180 centesimi per ettaro). Le origini di questa varietà sono sconosciute, ma molto probabilmente è originaria delle rive del Mar Nero. Prospera in pieno sole e non tollera bene il gelo. Ne esistono diverse varietà;

• Solaris. Molto dolce (se raccolta in tempo, a fine agosto, il contenuto di zucchero raggiunge il 20%; se raccolta in eccesso e a ottobre, la percentuale raggiunge il 30%). È molto apprezzata da vespe e uccelli, che possono distruggere metà del raccolto;
• Dublyansky. Altamente resistente al gelo (fino a -34 °C). Il sapore è squisito con note di miele e moscato. I frutti hanno una tonalità rosa;
• Uva Moscato Golodrigi. Resistente alle malattie e al gelo, produce un raccolto abbondante. Gli acini sono dolci e succosi. Il peso medio del grappolo è di 300 g. È resistente a peronospora, muffa grigia, oidio e altri patogeni.

Molti si chiedono: quale varietà d'uva è la migliore per il vino bianco? Tutto dipende dalla regione in cui viene coltivata, dalle condizioni meteorologiche e dalle preferenze di gusto del viticoltore. Il Kokur è perfetto per chi vive in climi caldi e secchi. Il Dublyansky o il Muscat Golodrigi, invece, possono essere coltivati ​​nella Russia centrale, ma richiedono cure adeguate. In questo modo, vi delizieranno con ottimi drink e frutti di bosco freschi.

Video: "Errori dei viticoltori principianti"

In questo video vi spiegheremo gli errori più comuni commessi dai viticoltori alle prime armi.