Proprietà benefiche e di coltivazione dell'olivello spinoso rosso o olivello spinoso argentato

Descrizione delle colture di bacche

La Shepherdia è un arbusto deciduo perenne appartenente alla piccola famiglia delle Elaeagnaceae. I germogli sottili e intrecciati sono ricoperti da una ruvida corteccia grigia e da piccole spine. La pianta raggiunge i 3-5 m di altezza. Le foglie sono piccole (2-6 cm), ovali, arrotondate all'apice, grigio-verdi, ricoperte da una leggera pruina argentea e pubescenti nella pagina inferiore.

L'arbusto fiorisce all'inizio della primavera. I fiori sono pallidi, senza petali e composti da quattro sepali. La pianta è dioica: gli arbusti femminili necessitano dell'impollinazione da parte delle piante maschili. La fruttificazione inizia al terzo o quarto anno. La resa è di circa 15 kg per arbusto.

L'ampio areale di crescita dell'olivello spinoso è dovuto alla sua elevata resistenza invernale. Tollera facilmente temperature fino a -45 °C e può essere coltivato in tutte le regioni tranne l'estremo nord. Allo stato selvatico, si trova solo in Nord America e Canada.

La famiglia delle Elaeagnaceae comprende solo tre generi di piante: l'olivastro, l'olivello spinoso e, naturalmente, la shepherdia.

Valore nutrizionale e contenuto calorico delle bacche

Le bacche di Shepherdia sono drupe sferiche di colore rosso-arancio o viola. Crescono sui rami come l'olivello spinoso e rimangono frutti a lungo. La buccia è sottile ma soda, con numerose macchie bianche visibili sulla superficie. La polpa del frutto è tenera, dolce-aspra e leggermente appiccicosa. All'interno si trova un piccolo seme appiattito.

I benefici dell'olivello spinoso risiedono nel suo ricco contenuto di vitamine e di acidi organici, tannini e antociani. Il suo contenuto di vitamina C supera quello degli agrumi. Contiene anche vitamine A, E e PP. Il contenuto calorico del frutto è basso: 28 kcal/100 g. Questa quantità contiene 1,5 g di proteine, 3,7 g di carboidrati e praticamente nessun grasso (0,2 g).

Proprietà farmacologiche dell'olivello spinoso

L'ospite canadese ha i seguenti effetti sull'organismo:

• migliora l'immunità e il tono;
• rafforza le pareti dei vasi sanguigni, previene lo sviluppo di ipertensione e aterosclerosi;
• migliora il funzionamento dell'apparato visivo;
• normalizza il funzionamento dell'intestino e dello stomaco;
• riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache;
• allevia i processi infiammatori;
• migliora le condizioni della pelle;
• ha un moderato effetto diuretico e coleretico.

Le complessità della coltivazione dell'olivello spinoso argentato

Ci sono alcune sfumature di cui tenere conto quando si coltiva questa coltura.

Regole di atterraggio

L'arbusto può crescere in qualsiasi terreno, da sabbioso a salato, purché il sito sia soleggiato, poiché ciò produrrà frutti più dolci. La pianta non ama le annaffiature eccessive, quindi il livello delle falde acquifere non dovrebbe essere inferiore a 1 metro dalla superficie.

Il periodo migliore per piantare è la primavera, quando il terreno è scongelato ma le gemme non hanno ancora iniziato ad aprirsi. Le piantine vengono piantate secondo la tecnica standard, a una distanza di 1,5-2 metri l'una dall'altra.

Poiché la pianta è dioica, è importante piantare contemporaneamente sia piante maschili che femminili, in un rapporto di circa 4:1. Si distinguono per le gemme: quelle delle piante femminili sono appuntite e appiattite, mentre quelle delle piante maschili sono rotonde e ricoperte di piccole squame.

La Shepherdia si propaga nei seguenti modi:

1. Per seme. Seminare a una profondità di 2-3 cm nel tardo autunno. Le piantine spuntano a metà aprile. Entro settembre, quando raggiungono un'altezza di 10-15 cm, vengono trapiantate in una sede permanente.
2. Talee. Talee estive verdi, lunghe 10-15 cm e con 2-3 gemme, vengono piantate in un substrato di torba sabbiosa a una profondità di 3-4 cm. Entro settembre, avranno sviluppato le radici, dopodiché potranno essere ripiantate.
3. Polloni radicali. Ogni anno, intorno al cespuglio compaiono giovani germogli. Questi possono essere accuratamente separati e ripiantati.

Cura dei cespugli di bacche

La cura della pianta prevede la dissodamento del terreno attorno al tronco, la concimazione e la potatura. L'irrigazione è necessaria solo in caso di temperature insolitamente elevate; le precipitazioni sono sufficienti nei periodi normali. Per prevenire la crescita delle erbacce, il terreno attorno alla pianta viene pacciamato.

La Shepherdia si concima in primavera e a metà estate. Per la concimazione primaverile, utilizzare humus, solfato di ammonio o urea. Durante la fruttificazione, applicare cenere, perfosfato o solfato di potassio.

Il diradamento sanitario della chioma viene eseguito annualmente, mentre la potatura di formazione viene eseguita ogni 2-3 anni. I germogli principali vengono accorciati a 2-2,5 m e i germogli laterali vengono utilizzati per creare una forma cespugliosa. Dopo 7-8 anni, la crescita del cespuglio rallenta. Da questa età, si esegue solo una potatura di ringiovanimento, ogni 4-5 anni.

La pianta tollera senza problemi le gelate intense. Solo le giovani piantine non fruttifere necessitano di protezione invernale attorno al tronco.

Raccolta e raccolta delle bacche

Le bacche vengono raccolte a settembre, ma dopo la prima gelata diventano più dolci e cadono naturalmente: basta stendere della pellicola trasparente sotto il cespuglio e scuotere i rami. A settembre, le bacche si aggrappano saldamente ai rami e vengono raccolte con le radici attaccate, aumentandone la conservabilità. L'unico inconveniente è che i germogli sono spinosi e le bacche si schiacciano facilmente tra le mani.

Il raccolto viene utilizzato principalmente per le conserve. Per preservarne le proprietà medicinali, le bacche vengono macinate con zucchero. Vengono anche congelate e utilizzate per preparare diverse marmellate e composte. Le bacche di olivello spinoso essiccate e conservate sono molto apprezzate.

Video: "Marmellata di olivello spinoso"

Questo video mostra come preparare in casa un dessert delizioso e salutare.

Usi dei frutti dell'olivello spinoso rosso

L'olivello spinoso fresco viene raramente consumato a causa del suo sapore astringente e amaro, ma è ampiamente utilizzato in cucina e in cosmetologia.

Cucina

Con i frutti si possono preparare piatti deliziosi e leggermente piccanti, le cui ricette sono presentate di seguito:

1. Marmellata. Disporre a strati le bacche lavate (1 kg), cospargere con zucchero (700 g) e lasciare riposare per 2-3 ore fino a quando non si forma il succo. Portare a ebollizione, quindi sobbollire per 5 minuti. Versare in contenitori sterilizzati.
2. Mousse. Spremere il succo di 350 g di frutta, aggiungere 1/2 tazza di zucchero, portare a ebollizione e portare nuovamente a ebollizione. Quando il composto si è leggermente raffreddato, aggiungere il succo di limone, il miele (1 cucchiaio ciascuno) e l'agar-agar diluito secondo le istruzioni. Versare negli stampi e conservare in frigorifero.
3. Mors. Schiacciare leggermente i frutti di bosco (0,5 kg), aggiungere 2 litri di acqua bollente, portare a ebollizione e riscaldare bene. Aggiungere 300 g di zucchero, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
4. Salsa. Tritate 200 g di frutti di bosco, versate il composto in una casseruola e portate a ebollizione. Mescolate continuamente, aggiungendo sale, zucchero, spezie a piacere e un po' di farina per addensare. La salsa fredda si sposa bene con carne e pollame.

Medicina tradizionale

I frutti dell'olivello spinoso sono utilizzati per trattare infezioni respiratorie, patologie vascolari e cardiache e per rafforzare il sistema immunitario. Il succo appena spremuto è molto efficace e aiuta a riprendersi rapidamente da malattie gravi e sforzi fisici.

Decotti e infusi di frutta secca sono consigliati come diuretici e per prevenire il raffreddore. Per preparare la bevanda, versare un cucchiaio di frutta secca in un bicchiere di acqua bollente e lasciare in infusione per 15-20 minuti. Bere tutti i giorni, mattina e sera.

Una tintura a base di frutta fresca aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Riempi un barattolo a metà con la frutta, aggiungi vodka o cognac e lascia in infusione per almeno 7 giorni. Quindi scola il liquido, aggiungi miele a piacere e lascia in infusione per altri 3-4 giorni.

L'olio di Shepherdia è usato per trattare problemi cutanei e gastrointestinali. Per prepararlo, macinare le bacche essiccate, aggiungere olio d'oliva in un rapporto di 1:2, mescolare e lasciare riposare in un luogo buio per circa 10 giorni. Assumere 1 cucchiaino 20 minuti prima dei pasti; può anche essere applicato localmente.

Controindicazioni e possibili danni delle bacche

Le principali controindicazioni al consumo di frutta fresca:

• malattie epatiche acute e croniche;
• malattie gastrointestinali in fase acuta;
• prima infanzia.

Poiché la bacca è rossa, le persone allergiche dovrebbero evitarla. Potrebbe anche essere dannosa per chi soffre di intolleranza individuale.

Oltre al suo valore medicinale, l'olivello spinoso è anche un ottimo modo per decorare un giardino. Il fogliame argentato e i frutti vivaci creano un effetto sorprendente in mezzo al verde e ad altre piante, e non c'è bisogno di preoccuparsi del gelo in inverno.