Coltivare le barbabietole: i segreti per un buon raccolto
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A che ora piantare?
Affinché i semi seminati inizino a svilupparsi, la temperatura dell'aria deve essere superiore a 5 gradi Celsius: i primi germogli spunteranno entro 20 giorni. Se la temperatura supera i 10 gradi Celsius, le barbabietole non rimarranno indietro e germoglieranno entro dieci giorni. 
Pertanto, maggiore è la temperatura dell'aria, più velocemente spunteranno le piantine. Assicuratevi di tenere conto di questa qualità del seme quando pianificate la semina e la coltivazione delle barbabietole. Gli orticoltori in genere cercano di piantare le barbabietole entro metà maggio, ma se il clima caldo non è ancora arrivato, possono essere piantate più tardi. Il momento della semina non influisce sulla resa delle barbabietole: se si seguono le linee guida di base per la cura e si rimuovono tempestivamente le erbacce, e se il clima è caldo, le piante piantate tardivamente possono produrre un raccolto abbondante, in alcun modo inferiore a quelle piantate precocemente.
Video "Le sottigliezze della crescita"
Nel video imparerai i dettagli più complessi della coltivazione di questa radice.
Che tipo di terreno è adatto?
Per garantire un raccolto abbondante, assicuratevi di annaffiare le barbabietole durante il periodo di germinazione. Un'umidità adeguata favorisce anche la formazione delle foglie. Una volta che il portainnesto è ben stabilizzato, l'irrigazione può essere ridotta: le barbabietole ben sviluppate possono facilmente sopportare brevi periodi di siccità, ma l'eccessiva umidità durante questo periodo non è il metodo preferito. 
Un'eccessiva umidità del terreno può influire negativamente sulla velocità di crescita delle verdure e ridurre leggermente anche la resa del raccolto.
La coltivazione delle barbabietole richiede una selezione del terreno particolarmente attenta: la coltura è esigente in termini di fertilità del sito.
I terreni migliori sono quelli sciolti e ricchi di humus. È importante concimare la zona coltivata in autunno, aggiungendo letame ben decomposto in una dose di 25 tonnellate per ettaro.
Preparazione dei semi per la semina
Per facilitare la successiva cura delle barbabietole e accelerarne la germinazione, è necessario far germinare i semi. Questo si fa come segue:
- Mettete del cotone idrofilo o un panno di cotone inumidito in una ciotola poco profonda e adagiatevi sopra diverse dozzine di semi;
- il materiale dei semi deve essere coperto con un altro strato di panno umido sopra;
- mantenere umida la struttura.
Il numero di semi germinati ti aiuterà a determinare il tasso di germinazione complessivo. In genere, per i semi di prima qualità, il tasso di germinazione è di circa l'80%.
Esistono metodi per accelerare la germinazione, come la vernalizzazione. Questo metodo prevede l'immersione dei semi per 36 ore in acqua pulita. I semi gonfi vengono poi posti in un contenitore refrigerato, in uno strato uniforme di 3 cm di spessore, per almeno 8 giorni. Tutte le procedure devono essere completate entro e non oltre 12 giorni dalla data di semina prevista.
La densità di semina normale è di 19 grammi di semi ogni 100 metri quadrati: mantenendo questa densità, non complicherete la futura cura delle barbabietole. Non piantate i semi a una profondità superiore a 3 cm: potrebbero non ricevere abbastanza ossigeno, ma non seminate troppo superficialmente, altrimenti il vento spazzerà via l'intero raccolto.
Come coltivare le piantine?
Se vi state chiedendo come coltivare i vostri primi ortaggi a radice entro la fine della primavera, valutate la possibilità di costruire una serra o delle aiuole isolate. Quest'ultima opzione non richiede molto sforzo: basta scavare una piccola buca poco profonda (non più profonda di 40 cm e non più larga di 1,5 m), stendere uno strato di letame sul fondo (il cumulo dovrebbe essere a 20 cm da terra) e aggiungere altri 20 cm di terra. 
Grazie a uno spesso strato di letame, il letto di semina emetterà costantemente calore naturale, proteggendo le giovani piante; inoltre, uno strato di materiale di copertura steso sopra il letto di semina fornirà ulteriore protezione. La semina avviene nell'area così preparata a fine aprile, o intorno al 20 maggio se si utilizzano piantine. Questo metodo consente una raccolta molto più precoce degli ortaggi da radice.
Come prendersi cura delle verdure a radice?
Quando si risponde alla domanda su come prendersi cura delle barbabietole, la prima cosa da tenere a mente è prevenire la formazione di una crosta dura sulla superficie del terreno. Un altro pericolo per le giovani piante sono le erbacce: possono facilmente soffocare i giovani germogli, poiché le piante parassite crescono molto più velocemente delle colture orticole. Per garantire un raccolto di successo, cercate di smuovere regolarmente il terreno, annaffiare abbondantemente le aiuole e rimuovere le erbacce. Spruzzare le aiuole con una soluzione di nitrato di sodio si è dimostrato molto efficace nel controllo delle erbacce (le barbabietole ne vanno particolarmente ghiotte). 
Se il clima è secco senza precipitazioni, ricordatevi di annaffiare regolarmente e di smuovere il terreno non appena viene inumidito. Questo è essenziale per garantire che l'acqua raggiunga le radici della pianta, che si trovano piuttosto in profondità, fino a 15 cm.
Non appena le piante sviluppano il secondo paio di foglie, è necessario somministrare loro la prima concimazione. A questo scopo è adatta una miscela di nitrato di ammonio e sale di potassio: sono sufficienti 8 grammi per metro quadrato di terreno.
La seconda concimazione va effettuata quando le file di barbabietole sono quasi chiuse, anche se sarà necessario un po' più di fertilizzante.
Molti si chiedono perché le barbabietole a volte perdano il loro sapore e producano frutti scadenti. Per garantire barbabietole dolci e un buon raccolto, le piante devono essere accuratamente diradate. Le radici a crescita rapida competono tra loro per i nutrienti, con il risultato che le barbabietole piantate fittamente crescono deboli, piccole e insapori.
Le aiuole vengono diradate più volte, a seconda del numero di semi seminati inizialmente:
- la prima volta - dopo la comparsa della prima coppia di foglie, lasciando una distanza di almeno 2 cm tra i germogli;
- la seconda volta - dopo la comparsa della quinta foglia vera, lasciando una distanza di circa 5 cm;
- La terza volta le barbabietole vengono diradate in agosto, lasciando una distanza di almeno 7 cm.
Le radici vengono in genere raccolte 75 giorni dopo la semina, ma è importante prevenire i danni causati dalle prime gelate. Con la dovuta cura, si possono raccogliere circa 40 tonnellate di radici (barbabietole da tavola) per ettaro, mentre le barbabietole da foraggio rendono circa 30 tonnellate per ettaro.
Video: Preparazione dei semi
Questo video ti mostrerà come preparare i semi per la semina.