Caratteristiche della coltivazione e cura delle barbabietole in piena terra

Selezione di una varietà

Esistono tre tipi di barbabietola: da tavola, da zucchero e da foraggio. Le barbabietole da tavola, da foglia e da radice possono differire per tempo di maturazione, forma del frutto e colore della polpa. Puoi coltivare qualsiasi tipo di barbabietola nel tuo orto; è importante conoscere le caratteristiche specifiche di ogni varietà.

Le barbabietole a maturazione precoce vengono piantate per il consumo estivo; maturano completamente due o tre mesi dopo la semina, ma vengono consumate molto prima. Le varietà a maturazione medio-tardiva e tardiva, che maturano in tre o cinque mesi, sono più adatte alla conservazione a lungo termine. Le barbabietole raccolte a piena maturazione vengono in genere conservate per tutto l'inverno, ma non tutte le regioni possono coltivarle per così tanto tempo. Pertanto, è meglio scegliere una varietà in base al periodo di crescita e alla durata della stagione calda nella propria zona.

Varietà precoci come 'Kholodostoikaya', 'Egyptskaya', 'Krasny Shar', 'Bordeaux 237' e 'Nobol' impiegano dai 60 ai 90 giorni dalla semina per maturare. Le giovani radici sono pronte per il consumo quando il loro diametro supera 1,5 cm. È in questo momento che le piantine dense vengono diradate e radici e foglie sono pronte per il consumo. Le foglie giovani e succulente vengono spesso utilizzate insieme ad altre verdure da giardino in insalate, okroshka o zuppe.

Le varietà medio-precoci maturano in 90-130 giorni. Barbabietole come "Detroit", "Mulatka", "Bona" e "Bogema" sono più resistenti delle varietà precoci. Non risentono delle fluttuazioni di temperatura, tollerano la siccità e sono meno suscettibili alle malattie. Una volta completamente mature, possono essere conservate a lungo. Queste varietà sono scelte per il consumo invernale nelle regioni in cui settembre porta freddo intenso, dove le varietà più tardive semplicemente non maturano.

Le barbabietole a maturazione tardiva dovrebbero crescere per 130-150 giorni dalla semina. Naturalmente, cinque mesi di clima caldo non sono sempre possibili, quindi queste varietà non vengono coltivate al nord. Tra le varietà a maturazione tardiva più popolari, i giardinieri scelgono "Cylindra" e "Renova".

Video "Varietà"

In questo video vi spiegheremo quali sono le varietà di barbabietola più adatte alla coltivazione.

Scelta della posizione e preparazione dei letti

Le barbabietole, facili da piantare e curare all'aperto, preferiscono luoghi aperti e soleggiati. Pertanto, necessitano di un'aiuola non ombreggiata, che consenta loro di ricevere la massima luce solare durante il giorno. Le barbabietole dovrebbero essere piantate in una nuova posizione ogni anno; altrimenti, potresti non vedere alcun raccolto e trascorrere l'intera stagione a combattere malattie e parassiti. Non è consigliabile piantarle dopo cavoli, ravanelli, colza o carote. Gli esperti non sono d'accordo sulle patate, ma questo ortaggio cresce meglio nelle aree precedentemente occupate da pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle, melanzane, legumi o cereali. Come puoi vedere, la scelta è abbastanza ampia da consentire un cambio di posizione ogni anno, un fattore cruciale per una coltivazione senza problemi.

Le barbabietole non amano i terreni pesanti e acidi o l'acqua stagnante, ma possono sopravvivere anche lì. Tuttavia, se coltivate in terreni leggeri e traspiranti, anche leggermente alcalini, e a condizione che ricevano regolarmente la quantità necessaria di umidità, produrranno sicuramente radici gustose, succose e leggermente croccanti. È meglio scegliere (o creare) un appezzamento con terreno fertile, sabbioso o argilloso, non acido; queste condizioni garantiranno un buon raccolto. Gli orticoltori spesso piantano bordure di barbabietole lungo i sentieri in aiuole di cavoli o carote. Questa vicinanza fornirà alle verdure il nutrimento e l'acqua necessari, poiché le loro esigenze si sovrappongono in gran parte.

La semina avviene solitamente in primavera, quando il terreno si è già riscaldato fino a 10 gradi Celsius, ma il sito viene preparato in autunno. Dopo la raccolta, il letto di semina viene completamente ripulito dai detriti vegetali e scavato fino alla profondità di una vanga, rimuovendo le radici delle erbacce perenni lungo il percorso. Se il terreno è anche solo leggermente acido, il pH dovrebbe essere regolato aggiungendo calce, farina di dolomite o almeno cenere di legno. In autunno, il terreno viene fertilizzato: assicuratevi di aggiungere humus o compost, così come fertilizzanti minerali complessi contenenti, oltre agli essenziali azoto, fosforo e potassio, anche ferro, boro, rame, magnesio, molibdeno e manganese.

Tuttavia, le barbabietole sono sensibili alla concimazione eccessiva; fertilizzanti minerali eccessivamente generosi possono portare all'accumulo di nitrati, causando la formazione di vuoti o crepe nelle radici. Non concimare le barbabietole con letame fresco; solo compost invecchiato per almeno due anni.

Il terreno preparato viene quindi annaffiato e lasciato riposare e assorbire il fertilizzante fino alla primavera. La semina autunnale viene effettuata prima dell'inverno, non prima di novembre, per impedire ai semi di germogliare e conservarli fino all'arrivo della stagione più calda, oltre a renderli più resistenti al gelo.

Germoglieranno prima delle semine primaverili e produrranno germogli più forti, a meno che non germoglino durante uno scongelamento imprevisto, che porterà inevitabilmente al loro successivo congelamento.

Preparazione dei semi e procedura di semina

I semi di barbabietola sono unici: diversi sono nascosti sotto un unico tegumento. Durante la germinazione possono formarsi fino a cinque germogli, motivo per cui vengono piantati nel terreno, uno per nido. Queste drupe insolitamente grandi dovrebbero essere di colore marrone sabbia o leggermente verdastro. Se i semi acquistati al supermercato sono rosa brillante o verde-bluastro, significa che sono stati trattati con fungicidi e stimolatori della crescita. Non richiedono ulteriore preparazione per la semina; vengono piantati direttamente nel terreno quando sono asciutti.

I semi non trattati devono essere preparati per la semina. Per farlo, immergeteli prima in acqua tiepida. Scartate quelli che galleggiano in superficie. Avvolgete i semi rimanenti in una garza o raccoglieteli in un sacchetto di lino e immergeteli in una soluzione stimolante della crescita (Epin, Zircon) per il tempo indicato sulla confezione. Potete anche preparare questa soluzione da soli. Per ogni litro di acqua tiepida, mescolate 2 grammi di acido borico, 4 grammi di nitroammophoska, 5 grammi di perfosfato, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e una piccola quantità di cenere di legno. Immergete i semi in questa soluzione per mezz'ora. Quindi, conservateli in un ambiente caldo e umido per altre 24 ore.

I semi schiusi vengono posizionati in solchi preparati nel letto di semina, distanziati di circa 10 cm l'uno dall'altro. I solchi si realizzano facilmente con l'estremità di una tavola: si posiziona la tavola lateralmente sul letto di semina preparato e si preme delicatamente, approfondendolo fino a una profondità di due centimetri. Quindi, si arretra di 20-30 cm e si traccia il solco successivo. Questo è molto pratico: il fondo diventa uniforme e fitto, le file diventano parallele e le distanze tra le file diventano uguali. Si annaffiano leggermente con un annaffiatoio poco prima della semina.

I semi vengono ricoperti di terra, annaffiati e poi pacciamati per un paio di centimetri con torba o compost. La semina avviene quando la temperatura dell'aria e del terreno ha raggiunto almeno 10 gradi Celsius. Se seminate prima, le piantine potrebbero spuntare leggermente più tardi, ma queste piante non sviluppano radici; di solito sviluppano foglie grandi e producono rapidamente steli floreali.

Nelle regioni con estati brevi, la coltivazione delle barbabietole è migliore se effettuata da piantine. Si piantano nell'aiuola quando la temperatura del terreno è di almeno 10 gradi Celsius. Prima di allora, si fanno germinare sotto plastica o in casa. Se i semi sono stati seminati in vaschette, quando compaiono le foglie, vengono trapiantati in contenitori individuali o diradati un paio di volte prima di essere piantati nell'aiuola, e le piantine rimosse vengono trapiantate in un'altra posizione. Le piantine vengono piantate nella loro posizione definitiva dopo la comparsa di tre foglie. È meglio spostare semplicemente le piantine insieme al pane di terra, quindi è meglio se crescevano già in contenitori individuali. Questo trasferimento, insieme al terreno originale, riduce lo stress e accelera il processo di adattamento alla nuova posizione.

Cura degli esterni

Dopo la comparsa di un paio di foglie, prendetevi cura delle piante come di consueto: diserbate, annaffiate, smuovete il terreno, concimate e proteggete da parassiti e malattie. Dalla semina fino alla chiusura delle foglie, il letto di barbabietola deve essere costantemente diserbato: le erbacce non solo privano le verdure di nutrienti, ma favoriscono anche diverse malattie. Una volta che le foglie delle barbabietole si chiudono sopra il terreno, le erbacce non crescono praticamente più sotto di esse.

Per uno sviluppo uniforme, le radici devono ricevere una quantità sufficiente di umidità, quindi è necessario annaffiarle regolarmente, preferibilmente utilizzando acqua stabilizzata e riscaldata dal sole. Le piante giovani vengono solitamente annaffiate una volta a settimana la sera, mentre il terreno circostante dovrebbe essere smosso al mattino per evitare la formazione di croste. Le piante mature necessitano di annaffiature meno frequenti, ma tutto dipende dalle condizioni meteorologiche: il clima caldo e secco richiede annaffiature più frequenti, mentre la pioggia o il tempo nuvoloso ritardano l'irrigazione. In caso di dubbio, è sempre possibile verificare manualmente l'asciuttezza del terreno per determinare se è necessario annaffiare. Per ridurre le annaffiature e smossi il terreno, è possibile pacciamare l'aiuola con torba, fieno o erba tagliata.

Inizialmente, le piante consumano attivamente l'azoto, di cui hanno bisogno per la crescita, ma in seguito, con la formazione delle radici, richiedono più potassio, fosforo e boro. Pertanto, dopo la comparsa delle foglie, l'aiuola può essere annaffiata con una soluzione di verbasco o escrementi di uccelli, diluendoli però otto volte (per il letame) o dodici volte (per la lettiera). Annaffiare con infuso di ortica o urea. Le barbabietole rispondono bene alla concimazione fogliare; in estate, vengono annaffiate con una soluzione di acido borico da un annaffiatoio sulle foglie, utilizzando 2 grammi di acido borico sciolti in 10 litri d'acqua. In estate, vengono annaffiate sulle foglie con acqua salata, sciogliendone 1 cucchiaio in 10 litri d'acqua. Gli orticoltori che coltivano ortaggi in terreni poveri li concimano ogni due o tre settimane. Tuttavia, gli esperti avvertono che un eccesso di fertilizzante può causare crepe e cavità nelle radici. Inoltre, le barbabietole tendono ad accumulare nitrati, che poi consumiamo, causando danni. Pertanto, qualsiasi concimazione deve essere effettuata con attenzione.

In ogni caso, più si avvicina l'autunno, meno frequentemente sarà necessario annaffiare e concimare le piante. Due o tre settimane prima del raccolto, l'irrigazione viene interrotta completamente. Questo vale soprattutto per le varietà a maturazione tardiva destinate alla conservazione a lungo termine. Le barbabietole a maturazione precoce vengono annaffiate secondo necessità e raccolte al bisogno.

Le barbabietole non sono sensibili a molte malattie. Una carenza di boro può causare la maculatura fogliare. La peronospora può devastare il raccolto. Ai primi segni (arricciamento delle foglie, patina violacea) prima della formazione delle radici, può essere efficace un trattamento con preparati contenenti rame o fungicidi specifici. L'eccesso di acqua e il ristagno di acqua in terreni pesanti possono portare al marciume radicale. Sono possibili anche attacchi di mosche della barbabietola, minatori fogliari, nottue, afidi della barbabietola e altiche. Un infuso di bucce di cipolla può aiutare a prevenirli. Cospargere le piante con cenere di legno e polvere di tabacco è una buona misura preventiva.

Raccolta e conservazione

Le barbabietole precoci vengono raccolte quando le radici hanno superato i 6 cm di diametro, ma possono essere consumate anche prima. Le varietà tardive, destinate alla conservazione invernale, vengono raccolte quando le foglie ingialliscono, si seccano e cadono a terra. Se le foglie iniziano a seccarsi, il raccolto dovrebbe essere effettuato entro una settimana.

In una giornata asciutta e soleggiata, le barbabietole vengono sollevate con un forcone, rimosse e lasciate essiccare nell'aiuola. Vengono quindi tagliate o raccolte a mano (questo metodo è considerato meno dannoso), lasciando almeno 2,5 cm di gambo. Vengono scosse per eliminare eventuali residui di terra e selezionate.

Le barbabietole destinate a una conservazione prolungata vengono essiccate all'aperto, sotto un tetto o in un luogo ventilato. Vengono poi trasferite in un'area di stoccaggio dove saranno mantenute a un'umidità del 90% e a una temperatura compresa tra 0 e 2 gradi Celsius. Le radici vengono conservate in scatole di legno o persino di plastica, cosparse di gesso o semplicemente di sabbia per una migliore conservazione.

Video "Crescere e prendersi cura"

In questo video imparerai tutti i segreti per una coltivazione fruttuosa delle barbabietole.