Quando e come raccogliere le barbabietole dall'orto?

Perché è importante raccogliere le barbabietole in tempo?

Determinare quando raccogliere le barbabietole è molto facile se si conosce la varietà di ortaggio. Dopotutto, ogni confezione di semi riporta il periodo di maturazione e la dimensione dei frutti maturi. Inoltre, ogni ortolano dovrebbe seguire questo criterio: raccogliere le barbabietole prima che i frutti induriscano.

Altrimenti, la verdura inizia a crescere una seconda volta. Sulla radice compaiono delle strisce chiare, da cui emergono le giovani radici bianche. Dopodiché, ci si può aspettare una nuova fioritura. La comparsa di tali segni è un segnale per raccogliere immediatamente le barbabietole. Spesso, queste strisce chiare non si formano vicino alle cime, ma molto più in basso. Pertanto, sono visibili solo dopo aver rimosso la verdura dal terreno.

Anche i giardinieri esperti hanno i loro segnali di maturazione. Ad esempio, credono che sia il momento di raccogliere le barbabietole quando le loro foglie si sono seccate e sono diventate gialle. Gli agronomi tendono a considerarlo un segno indiretto, poiché ci sono molte altre cause dell'ingiallimento delle foglie, tra cui un clima secco e caldo.

Pertanto, è fondamentale ispezionare attentamente l'orto, osservando se le cime dei frutti sporgono dal terreno. È anche importante prestare attenzione se le verdure stanno ancora crescendo. In tal caso, è troppo presto per la raccolta. In questo caso, è necessario smuovere bene il terreno, concimarlo con urea, sale di potassio e perfosfato e continuare ad annaffiare regolarmente le piante.

Video "Raccolta delle barbabietole"

Il video illustra i periodi di raccolta delle barbabietole e i metodi di conservazione invernale.

Punti di riferimento per la raccolta

Per determinare il momento giusto per la raccolta delle barbabietole, è necessario concentrarsi su diversi fattori. Innanzitutto, bisogna considerare il periodo di semina e la varietà. Ogni coltura ha il suo periodo di maturazione. Tuttavia, questo processo può essere influenzato dalle condizioni meteorologiche, che, come sappiamo, cambiano ogni anno. Pertanto, è meglio determinare il momento giusto per la raccolta delle barbabietole non in base a date specifiche, ma ispezionando l'ortaggio. È possibile raccogliere le barbabietole dall'orto se:

• Sul frutto compaiono delle escrescenze;
• Le foglie inferiori del raccolto sono appassite e secche;
• I parametri del frutto sono prossimi a quelli indicati sulla confezione dei semi della varietà;

Tuttavia, se si prevedono gelate, la raccolta delle barbabietole da zucchero viene effettuata in anticipo per evitare che le cime delle barbabietole si congelino. Questo tipo di raccolta non si conserva bene e non dura a lungo.

In secondo luogo, le carote possono fungere da parametro di riferimento per la maturazione delle colture. Gli agronomi raccomandano di raccogliere le barbabietole prima delle carote. Le barbabietole sono più grandi delle carote e sporgono più in alto rispetto al terreno. Questo rende le gelate più pericolose per il raccolto. Le varietà precoci di questo ortaggio maturano già a luglio. Le barbabietole mature hanno un diametro compreso tra 5 e 10 cm. Le barbabietole di seconda scelta misurano 14 cm.

La raccolta della barbabietola da zucchero avviene solitamente a fine estate o all'inizio dell'autunno. A questo punto le foglie perdono il loro colore e il loro aspetto.

I frutti vengono estratti con un coltello, facendo attenzione a non danneggiarli. Vengono poi estratti a mano e staccati delicatamente dal terreno. Successivamente, le parti verdi della pianta vengono rimosse con un coltello, lasciando un apice di 2 centimetri. Una volta che questi tagli diventano duri, l'intero raccolto deve essere trasferito in un'area di stoccaggio designata.

Tempi di pulizia

Il periodo di raccolta per tutte le radici dipende in modo significativo dalle condizioni meteorologiche e climatiche della regione di coltivazione. Inoltre, la raccolta durante le precipitazioni piovose è fortemente sconsigliata. Dopo la maturazione e la raccolta, tutte le radici devono essere essiccate. La raccolta sotto la pioggia prolungherà e complicherà notevolmente il processo.

I frutti vengono raccolti anche dopo la comparsa delle prime escrescenze. Questo fenomeno è uno dei segni essenziali della maturazione del raccolto. In caso di dubbio, è sufficiente scavare un singolo ortaggio per verificare se è maturo o meno. Le barbabietole tollerano bene il freddo. Anche temperature di 2-3 °C (36 °F-36 °F) non ne influenzano la crescita e lo sviluppo. Pertanto, alcune varietà di questo ortaggio, come le barbabietole da tavola, vengono raccolte più tardi: dopo le carote, a metà autunno. Vale la pena notare che le varietà tardive sono più saporite di quelle precoci.

La raccolta dei frutti può variare a seconda delle dimensioni. I frutti più piccoli dovrebbero essere lasciati crescere nel terreno, mentre quelli più grandi dovrebbero essere raccolti immediatamente.

La raccolta può essere effettuata seguendo il calendario lunare. È preferibile selezionare i frutti durante la luna calante. Le date specifiche per ogni anno sono riportate nel calendario lunare. Ad esempio, nel 2025, la raccolta delle radici era raccomandata a ottobre.

Il periodo di raccolta delle barbabietole dipende anche dal luogo di coltivazione. Nei climi temperati, le barbabietole maturano più velocemente rispetto ai climi freddi o secchi.

Come raccogliere correttamente le barbabietole

La tecnica per raccogliere la verdura è semplice: usare una pala o uno scava-barbabietole per scavare sotto il frutto, quindi estrarlo a mano. Scavare in profondità, ma fare attenzione a non danneggiare il frutto.

Successivamente, rimuovete eventuali residui di terra dalle radici e lasciatele asciugare per alcune ore. Quindi, rimuovete le cime. Si consiglia di dare alle teste delle radici una forma conica, concentrandosi sulle gemme dormienti. Questa procedura viene eseguita a una profondità di 0,2-0,3 cm.

Dopo aver rimosso le foglie, i frutti vengono lasciati indurire per alcuni giorni dalla superficie tagliata. Questa procedura garantisce che le verdure si asciughino rapidamente e si conservino a lungo, quindi è essenziale. Qualsiasi luogo fresco e buio è adatto per conservare le radici. Una cantina o una soffitta sono, naturalmente, l'ideale.

Quindi, le barbabietole sono un ortaggio di cui nessun cuoco casalingo può fare a meno. È meglio coltivarle da soli per essere sicuri che siano biologiche. L'esperienza dimostra che queste radici sono ottime per preparare il borscht e altri piatti. Quindi, non siate pigri; provate a coltivarle da soli. Inoltre, seguire tutte le regole e i consigli rende il tutto molto facile. Provateci: non ve ne pentirete di sicuro.

Video: "Raccolta delle barbabietole dall'orto"

Questo video parla del momento della raccolta delle barbabietole.