Come potare correttamente le barbabietole per la conservazione

Crescente

La barbabietola è una pianta erbacea annuale, biennale e perenne appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae. Le specie più note e riconoscibili di questa famiglia sono la barbabietola da foraggio, la barbabietola da zucchero e la barbabietola comune.

Prima di iniziare a coltivare questa coltura orticola, è necessario sceglierne la varietà. I ​​breeder hanno sviluppato un numero piuttosto elevato di varietà di barbabietola. Ogni varietà ha le sue caratteristiche di crescita e il suo profilo aromatico.

Vale la pena notare che se si coltivano ortaggi destinati alla conservazione a lungo termine, è importante scegliere varietà con un'eccellente conservabilità. Dopotutto, anche se si coltivano ortaggi a radice belli e sani, non c'è garanzia che durino fino alla primavera. Anzi, se si sceglie la varietà sbagliata o si commettono errori nella potatura delle cime, si rischia di ritrovarsi con frutti marci.

Le seguenti varietà hanno la migliore conservabilità:

• Mulatto;
• Appartamento egiziano;
• Singolo germoglio;
• Rinnova;
• Boltardi.

Oltre a questi, ci si può aspettare una buona qualità di conservazione da Libero, Pozdnezimnaya A-474, Salatnaya, Pablo F1, Bordeaux-237, Detroit, Nesravnennaya A463, Gribovskaya flat A473 e Kholodostoikaya 19.

Vale la pena notare che la varietà di barbabietola più diffusa nel nostro Paese è la Cylindra. Tuttavia, questo indicatore non è molto elevato. Pertanto, la conservazione del frutto può risultare difficoltosa.

I semi devono essere di alta qualità. Questo è l'unico modo per garantire una buona germinazione delle piantine. Gli esperti raccomandano di acquistare i semi da negozi specializzati in articoli per il giardinaggio.

I semi vengono seminati in piena terra quando la temperatura del terreno raggiunge i 6 gradi Celsius. Anche brevi cali di temperatura possono causare un raffreddamento eccessivo delle piante, riducendo naturalmente la quantità e la qualità del raccolto.

La semina avviene solitamente a metà maggio (tra il 10 e il 15). Prima di piantare, formare un letto di semina largo 1 m. Tracciare dei solchi trasversali. La distanza tra i solchi adiacenti dovrebbe essere di circa 25 cm. I semi vengono piantati a 3-4 cm di profondità nel terreno. Successivamente, pacciamare con torba.

Dopo aver selezionato una varietà e piantato i semi in piena terra o come piantine, è importante garantire condizioni di crescita ottimali per le piante. Per garantire una crescita rigogliosa, le barbabietole richiedono due parametri chiave:

• temperatura;
• Illuminazione. L'area di coltivazione delle barbabietole deve essere ben illuminata per tutto il giorno. Ricordate che maggiore è la luce, più intenso sarà il colore dei tuberi;
• Regime idrico. Il terreno deve essere inumidito nei primi giorni dopo la semina. È importante notare che l'irrigazione è possibile solo all'inizio della stagione di crescita. Dopodiché, le piante crescono senza bisogno di annaffiature.
• Predecessori. Tra i buoni predecessori di questa coltura orticola ci sono carote, cetrioli, cavoli e cipolle.

Altre condizioni di coltivazione (come il terreno) dovrebbero essere adatte a qualsiasi regione del nostro Paese. Man mano che l'ortaggio cresce, è importante diradare periodicamente le aiuole per evitare la formazione di radici molto piccole. Tuttavia, non dovrebbero nemmeno crescere troppo, poiché ciò renderebbe la cottura più difficile.

Per ottenere frutti di medie dimensioni, il diradamento viene effettuato secondo il seguente schema:

• quando le piantine saranno diventate un po' più forti, la distanza tra loro dovrebbe essere di 2-3 cm;
• Dopo la comparsa delle foglie vere (2-3 pezzi), la distanza aumenta a 10-12 cm.

Con questo metodo si garantisce che le radici non saranno molto grandi e peseranno circa 3 kg.

La caratteristica principale della coltivazione delle barbabietole è che non richiedono fertilizzanti durante tutta la stagione di crescita. Considerando che non necessitano di irrigazione, sono un ortaggio molto redditizio e molto facile da curare. L'unica manutenzione richiesta in estate è il diserbo e la dissodamento del terreno.

Seguendo alcune regole e raccomandazioni di base, qualsiasi orticoltore può facilmente ottenere un ottimo raccolto di barbabietole dal proprio orto. I frutti saranno di un intenso colore bordeaux e dal sapore eccellente.

La raccolta dei frutti maturi inizia all'inizio di settembre. Questo è il momento più cruciale, poiché la durata di conservazione degli ortaggi a radice dipende direttamente dalla loro corretta preparazione. Non basta semplicemente dissotterrare gli ortaggi. Anche le cime devono essere tagliate accuratamente.

Video "Le sottigliezze della crescita"

Questo video ti mostrerà come coltivare le barbabietole in modo corretto ed efficace.

Come tagliare

Il passaggio più importante nella coltivazione delle barbabietole nell'orto è la raccolta. Quando si estraggono i tuberi dal terreno, fare attenzione a non danneggiarli. I giardinieri inesperti spesso dividono il tubero a metà con una pala. Naturalmente, un tubero di questo tipo è adatto solo al consumo immediato e non è adatto alla conservazione del raccolto invernale.

Una potatura impropria delle foglie verdi può causare danni irreparabili al raccolto. Le cime delle barbabietole possono essere vigorose e cespugliose oppure rade. Tuttavia, è comunque necessario potarle correttamente. In caso contrario, il rischio di deterioramento dovuto a infezioni è elevato. Le malattie possono penetrare nella radice attraverso danni superficiali, sia durante la rimozione dal terreno, sia durante il taglio o la pelatura delle foglie.

Per conservare la verdura, è necessario rimuovere le cime. Tuttavia, non tagliarle completamente. È consigliabile lasciare una piccola "coda" sulla barbabietola. La lunghezza ideale è di 1 cm.

Non strappare le cime da soli. Questo può causare lo schiacciamento della radice in alcune zone, con conseguente marciume. La rimozione delle cime deve essere effettuata solo con attrezzi da giardinaggio (coltello, cesoie). Questi attrezzi devono soddisfare i seguenti requisiti:

• Pulizia. Prima di iniziare il lavoro, la lama dell'utensile deve essere accuratamente pulita da polvere e sporco;
• Affilatura. Per evitare di lasciare estremità frastagliate, l'utensile deve essere ben affilato;
• Disinfezione. Per evitare la contaminazione del raccolto con virus o funghi, la lama dell'utensile deve essere trattata con alcol o una soluzione diluita di permanganato di potassio.

Tagliare le cime e le radici laterali con molta attenzione. Se è presente una piccola radice principale, si consiglia di tagliarla. Pochi centimetri sono accettabili. La "coda" risultante dovrebbe essere lunga circa 5-7 cm. È necessario fare attenzione a non danneggiare l'ortaggio stesso. Pertanto, molti esperti raccomandano di non danneggiare le radici. Questo ridurrà il rischio di infezioni.

Trattamento pre-stoccaggio

Prima di essere conservate, le barbabietole devono essere adeguatamente lavorate. Innanzitutto, il raccolto deve essere selezionato. A tal fine, viene eseguita un'ispezione preventiva dei tuberi. Vengono selezionati campioni che soddisfano i seguenti parametri:

• taglia media. Il diametro ottimale è di 10-12 cm;
• sano e forte;
• con pelle intatta;
• senza segni di decomposizione o malattia.

Non conservare esemplari troppo piccoli o troppo grandi, perché non si conservano bene.

Una volta selezionati i frutti buoni, si procede alle seguenti manipolazioni:

• Facciamo essiccare all'aria il raccolto. Pertanto, il giorno della raccolta delle barbabietole per l'inverno il meteo dovrebbe essere bello, non piovoso;
• il tempo di asciugatura è di 2-4 ore;
• Eliminate eventuali residui di terra. È consigliabile indossare guanti di stoffa durante questa procedura. Tuttavia, non pulite eccessivamente le verdure. Ricordate che un sottile strato di terra favorisce una conservazione più lunga e migliore.

Ora le verdure sono pronte per essere trasportate in cantina o in un altro locale con condizioni di conservazione ottimali.

Considerando che la coltivazione di questa coltura è molto semplice, l'unica area problematica può essere considerata la corretta preparazione delle radici per la conservazione.

Se tutte le manipolazioni sopra descritte (in particolare la potatura delle cime) vengono eseguite correttamente, il raccolto di barbabietole verrà conservato a lungo e non troverete mai esemplari marci o rovinati.

Video "Pulizia e stoccaggio"

Questo video ti insegnerà come raccogliere e conservare correttamente le barbabietole.