Quali sono i benefici e i danni del cavolo per donne, uomini e bambini?

Valore nutrizionale e composizione chimica delle verdure

L'immensa popolarità del cavolo cappuccio bianco deriva dalle sue proprietà uniche. Questo ortaggio vanta un ricco profilo nutrizionale, un sapore gradevole e un basso contenuto calorico. Per 100 grammi di prodotto, contiene:

• 4,7 g di carboidrati;
• 2,0 g di fibre;
• 1,8 g di proteine;
• 0,3 g di acidi organici;
• 0,2 g di grassi.

Il resto è solo acqua, rapidamente eliminata dall'organismo. Di conseguenza, il contenuto calorico di 100 grammi di prodotto è di sole 27 chilocalorie.

La composizione chimica del cavolo cappuccio bianco contiene:

• un set quasi completo di vitamine del gruppo B;
• acido ascorbico;
• carotene;
• niacina;
• biotina;
• tocoferolo;
• fillochinone.

In termini di contenuto di antiossidanti, questo ortaggio supera persino gli agrumi. Mangiare 200 grammi di insalata di cavolo (o 100 grammi di crauti) a colazione è sufficiente per assicurarsi la "vitamina della giovinezza" per l'intera giornata.

Video: "I benefici e i danni del cavolo"

In questo video, gli esperti spiegheranno i benefici e i danni del cavolo.

Benefici del cavolo cappuccio bianco

Il prodotto non può essere classificato come medicinale, ma con un uso regolare le malattie passano più velocemente:

• sistema cardiovascolare;
• tratto digerente;
• sistema scheletrico;
• disturbi metabolici;
• causata da infezione.

Il cavolo cappuccio bianco è consigliato per l'aterosclerosi e le malattie coronariche, la gotta e i problemi renali. Non causa complicazioni in caso di gastrite o malattie della cistifellea.

Lo svantaggio principale di questa verdura è l'eccessiva formazione di gas, di cui sia i bambini che gli adulti devono tenere conto.

Consideriamo in che modo il prodotto è utile per diverse categorie di persone.

Per gli uomini

Il contenuto di zinco e acido folico del prodotto è in primo piano. Se consumato regolarmente con il cibo:

• viene mantenuto un alto livello di potenza;
• migliora la qualità dello sperma;
• riduce il rischio di cancro alla prostata;
• il rischio di sviluppo di adenomi è ridotto.

La salamoia di crauti aiuta ad alleviare i postumi di una sbornia dopo un'eccessiva sbornia (riduce l'intossicazione e allevia mal di testa e dolori muscolari). Anche agli atleti si consiglia di bere insalata di cavolo dopo l'allenamento per ridurre l'affaticamento muscolare.

Per le donne

La "vitamina della giovinezza" è benefica a qualsiasi età per mantenere la salute e la bellezza. Qualsiasi componente chimico contenuto in questo ortaggio contribuisce a questo, ad esempio la vitamina B9 (acido folico):

• regola i processi della pubertà negli adolescenti;
• previene la formazione delle rughe negli adulti;
• riduce i fattori negativi durante la ristrutturazione corporea nelle persone anziane.

Il cavolo può aiutare contro il mal di testa: basta applicare una foglia sulle tempie o strofinarla con un po' di succo di cavolo. Aiuta anche a prevenire l'anemia e la trombosi in caso di problemi intestinali.

Durante la gravidanza

Durante la gravidanza, il corpo subisce dei cambiamenti e sia la futura mamma che il suo bambino hanno bisogno di una corretta alimentazione. Le vitamine, in particolare l'acido folico, sono essenziali. Sotto la sua influenza:

• vengono sintetizzate le proteine ​​necessarie per la formazione delle cellule fetali
• entrambi gli organismi sono forniti della quantità necessaria di ossigeno;
• La viscosità della linfa diminuisce, prevenendo il gonfiore.

Si consiglia anche alle madri che allattano di consumare cavolo cappuccio bianco, che riduce il rischio di complicazioni:

• stagnazione nella produzione di latte;
• mastite.

A questo scopo si applicano sul petto impacchi di foglie di cavolo.

Per i bambini

I pediatri raccomandano di introdurre il cavolo nella dieta dei bambini a partire dai 2 anni (non prima, poiché lo stomaco in via di sviluppo non è ancora in grado di gestire i gas). I bambini in crescita traggono beneficio da:

• tiamina, che migliora la circolazione sanguigna e la digestione;
• riboflabina, che favorisce il metabolismo;
• fosforo e calcio, necessari per la crescita e l'indurimento del tessuto osseo;
• iodio, necessario per il funzionamento della tiroide.

Per gli anziani

Si consiglia agli anziani di includere il cavolo nella loro dieta, poiché è un alimento ipocalorico con un'elevata quantità di fibre indigeribili, particolarmente utile per chi soffre di obesità e diabete. Con l'età, i livelli di potassio e calcio nell'organismo diminuiscono e il cavolo è un'ottima fonte di questi nutrienti.

Il cavolo rimuove il colesterolo dall'organismo, riducendo la formazione di placche aterosclerotiche, migliora l'appetito, normalizza la funzione intestinale e aumenta il metabolismo.

Tuttavia, è importante ricordare che un aumento della produzione di gas può essere pericoloso, soprattutto per chi soffre di problemi gastrointestinali. L'eccesso di sale e acido lattico nei crauti può essere dannoso per gli anziani che soffrono di ipertensione, edema e obesità, quindi si consiglia di strizzare e sciacquare il prodotto prima del consumo.

L'uso delle verdure in dietetica e per la perdita di peso

Come abbiamo già accennato, il basso contenuto calorico di questa verdura ne consente l'inclusione in diete che spaziano da quelle terapeutiche a quelle dimagranti.

Oltre ad essere povero di calorie, il cavolo cappuccio è benefico perché contiene:

• vitamine U e PP, che migliorano la digestione e prevengono e guariscono le ulcere della mucosa intestinale;
• colina, che migliora il metabolismo dei grassi;
• fibre che purificano lo stomaco e normalizzano i movimenti intestinali.

Cavolo bianco per la bellezza

Anche i cosmetologi hanno elogiato il prodotto. Le vitamine che contiene migliorano il tono della pelle, rimuovendo le macchie dell'età e tonificando e rassodando la pelle. L'incarnato diventa più sano e la condizione dei capelli migliora.

Elenchiamo alcune ricette utilizzate in cosmetologia.

Mascherina

Le composizioni variano a seconda del tipo di pelle.

1. Per la pelle secca: riempire un bicchiere con foglie tritate, aggiungere mezzo bicchiere di latte e portare a ebollizione (lasciare sobbollire finché le foglie non saranno morbide). Lasciare raffreddare, quindi frullare. Applicare sulle zone interessate, risciacquando con acqua dopo 15 minuti.
2. Per pelli mature. Mettere due foglie schiacciate in un bicchiere, aggiungere miele (1 cucchiaino), lievito (1/4 di cucchiaino) e succo di mela (1/4 di tazza). Applicare sulla pelle, quindi rimuovere con un batuffolo di cotone dopo 20 minuti.
3. Per la pelle squamosa, aggiungi un uovo crudo e un cucchiaio di olio di semi di girasole al composto. Lascia agire sul viso per 20 minuti.
4. Per le macchie pigmentarie. Tritare solo le foglie, senza aggiungere altro. Applicare olio d'oliva sulle zone interessate, quindi applicare il composto di cavolo frullato in un frullatore. Applicare e lasciare agire per 15 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.

Lozione per capelli

Si possono preparare lozioni, balsami, maschere e semplici risciacqui antiforfora. Ecco alcune ricette.

1. Lozione. Mescola parti uguali di cavolo, limone e succo di spinaci. Massaggia sui capelli per una settimana.
2. Balsamo. Tritare 50 g di cavolo cappuccio, 50 g di ortica e 50 g di bardana. Mettere in un pentolino, aggiungere 400 ml di latte e cuocere a fuoco lento finché le erbe non si saranno ammorbidite. Lasciare raffreddare, filtrare e aggiungere 20 g di succo di limone. Massaggiare sulla pelle, risciacquando dopo 30 minuti.
3. Maschera. Mescolare due dosi di succo di cavolo con una dose di olio di cipolla e una dose di olio di canfora. Massaggiare su capelli e cuoio capelluto, quindi coprire con un asciugamano caldo. Risciacquare dopo un'ora. Ripetere due volte a settimana per due mesi.
4. Risciacquare. Mescolare 100 g di foglie di ortica e bardana tritate ed essiccate. Versare acqua bollente sul composto e lasciare in infusione per mezza giornata. Aggiungere 50 g di succo di crauti.

Per la cura delle mani

La pelle eccessivamente secca sviluppa microfessure nel tempo. Per combatterle, usa una delle seguenti ricette.

1. Immergete i palmi delle mani nel succo caldo di crauti per 10 minuti. Poi asciugateli e applicate una crema nutriente.
2. Applicare la salamoia sulle mani per 15 minuti. Risciacquare e applicare una crema idratante.
3. Aggiungere olio di semi di girasole (in quantità uguali) a una miscela di succhi di cavolo, cetriolo, zucchina e cipolla. Massaggiare sui palmi delle mani mattina e sera.

Proprietà medicinali del cavolo bianco

Anche per una persona sana questa verdura è utile, poiché rafforza il sistema immunitario.

Ma la "belokachanka" aiuta anche a combattere i disturbi più comuni. Vi spiegheremo come usarla.

Per gastrite, ulcere gastriche e intestinali

La capacità del cavolo di guarire ferite e ulcere della mucosa gastrica è dovuta alla presenza dell'amminoacido metionina (vitamina U). Per preparare una bevanda medicinale, selezionate diverse foglie esterne di cavolo pulite. Tritatele, raccogliendo il succo in una ciotola, quindi aggiungetelo al succo spremuto attraverso una garza.

Bere ¾ di bicchiere 40 minuti prima dei pasti.

In caso di gastrite, è meglio mangiare cavolo stufato piuttosto che crudo o fermentato. Questo preserva tutti gli ingredienti benefici, riduce lo sforzo dello stomaco e migliora la digestione.

Per la pancreatite

I piatti a base di cavolo non dovrebbero essere consumati durante la fase acuta della malattia, poiché le fibre e gli oli essenziali influiscono negativamente sui processi infiammatori nel pancreas, aumentando i sintomi spiacevoli.

Quando la cura prescritta dal medico è efficace, il cavolo viene aggiunto alla dieta terapeutica sotto forma di:

• zuppe di verdure;
• piatti bolliti o stufati, come involtini di cavolo, cotolette o ragù.

Se la salute si stabilizza, al menù vengono aggiunti prodotti freschi o fermentati.

Importante: quando mangiate piatti a base di cavolo, prestate attenzione a come vi sentite. Se avvertite anche il minimo fastidio, eliminate la verdura dalla vostra dieta.

Per lividi, contusioni e abrasioni

Per curare diverse ferite si consiglia di applicare sulla zona interessata:

• impacco di foglie intere;
• un cataplasma sotto forma di un panno imbevuto di succo spremuto.

Il dolore diminuisce rapidamente e i tessuti danneggiati vengono ripristinati.

Per le ustioni

Il trattamento è simile a quello per contusioni e abrasioni (impacco o cataplasma). È meglio prendere una foglia da una testa di cavolo fresca, sciacquata con acqua.

Per i parassiti

Aiuta a combattere la giardia e altri parassiti che infestano l'organismo. Bere 50 grammi di salamoia di cavolo mezz'ora prima di ogni pasto. I risultati miglioreranno dopo un paio di settimane e, entro un mese, gli elminti saranno completamente scomparsi.

Per la gotta

Un impacco o una lozione possono aiutare ad alleviare il dolore associato ad artrite e gotta. Mangiare solo stufato o al vapore. È possibile aggiungere carote, cipolle e carne magra al piatto. Tuttavia, non friggere in olio.

Per l'edema

Si formano a causa dell'accumulo eccessivo di liquidi nei tessuti. Il succo di cavolo spremuto (un quarto di tazza) dovrebbe essere assunto mezz'ora prima dei pasti.

Per la mastopatia

La malattia è accompagnata da gonfiore e infiammazione. Il cavolo contiene i cosiddetti indoli, che limitano l'effetto dell'ormone femminile estrogeno sulle ghiandole mammarie.

Ti servirà un impacco di foglie di cavolo con miele. Ecco la ricetta:

• tagliare una foglia fresca dalla testa del cavolo;
• far bollire per un minuto in acqua bollente, togliere e strizzare per far uscire il succo;
• Il miele viene riscaldato tramite vapore.

Metti il ​​miele sulla foglia e premila contro il petto. Puoi usare il kefir al posto del miele.

Contro la tosse

Per il trattamento si utilizza lo stesso impacco utilizzato per la mastopatia (con miele).

Per le articolazioni

Si applica una foglia fresca schiacciata (con il succo rilasciato) sulla zona interessata. L'impacco viene cambiato dopo un'ora. Questa procedura può essere ripetuta durante il giorno.

Possibili danni e controindicazioni

Come accennato, il cavolo in grandi quantità può causare un aumento della flatulenza, con conseguente gonfiore. Questo è spiacevole per tutti, a qualsiasi età. Inoltre, ci sono diverse controindicazioni.

Il prodotto può causare danni se:

• malattie pancreatiche;
• colite, enterite;
• elevata acidità;
• storia di malattia epatica;
• frequenti disturbi di stomaco.

Si sconsiglia il consumo di crauti alle persone affette da ipertensione perché contengono molto sale.

Importante: molte persone, soprattutto i bambini, amano sgranocchiare i gambi di cavolo. Evitatelo, poiché durante la crescita accumulano la maggior parte dei nitrati e degli altri prodotti chimici per l'orto.

Esistono centinaia di altre ricette culinarie che permettono di consumare questo prodotto tutto l'anno, preparando piatti diversi senza mai ripetersi.