17 migliori ricette salutari di succo di mirtillo rosso da frutti di bosco congelati

I benefici per la salute del succo di mirtillo rosso

Un componente importante dei mirtilli rossi è la vitamina C. In termini di contenuto, il frutto rivaleggia facilmente con gli agrumi. Le bacche contengono anche tutte le vitamine del gruppo B e altri composti benefici.

La ricetta del succo di mirtillo rosso dovrebbe preservare tutti i suoi componenti benefici. Non è necessario evitare il trattamento termico, tuttavia: molti minerali hanno effetti benefici dopo la cottura.

I frutti del mirtillo rosso vengono utilizzati nella medicina popolare per combattere:

• temperatura elevata;
• calore e febbre;
• infiammazione;
• sintomi del raffreddore.

Con l'aiuto di piatti a base di mirtilli rossi è possibile combattere:

• pielonefrite;
• edema;
• malattie dell'apparato genitourinario;
• problemi digestivi;

Video: "Succo di mirtillo rosso congelato"

In questo video viene descritta la ricetta per una bevanda sana e gustosa.

Ricette per il succo di mirtillo rosso utilizzando bacche congelate

Il Mors si distingue dalle altre bevande per il suo gradevole sapore agrodolce e il suo colore sorprendente. Questa bevanda salutare viene preparata secondo le seguenti regole:

1. Utilizzare circa 1/3 del succo di mirtillo rosso. Troppo può alterarne il sapore: non a tutti piacciono le bevande acide.
2. Le bacche congelate vengono lasciate scongelare e messe in un colino o in una garza per far scolare il liquido.
3. Prima di cucinarla, la frutta deve essere lavata sotto l'acqua corrente e poi lasciata asciugare leggermente.
4. È possibile dolcificare la bevanda con lo zucchero, ma è meglio usare il miele, a meno che qualcuno in famiglia non ne sia allergico. Il miele va aggiunto alla bevanda dopo averla fatta raffreddare, poiché a temperature superiori ai 40 °C perde le sue proprietà benefiche e diventa persino leggermente nocivo.

Aggiungendo alla ricetta altri ingredienti, come scorza di limone, menta, cinorrodi o spezie, si diversificherà il sapore della bevanda, rendendola più sana.

Poiché il succo di mirtillo rosso provoca arrossamenti e irritazioni indesiderati sulla pelle, qualsiasi manipolazione del frutto deve essere eseguita indossando i guanti.

Ricetta classica

Tradizionalmente, si prepara con il metodo più semplice: per ogni tazza di frutta, servono 2 litri d'acqua e 5-6 cucchiai di zucchero.

Il principio di cottura è il seguente:

1. Le bacche scongelate vengono schiacciate in una ciotola per ottenere una purea.
2. Spremere il succo dalla polpa attraverso una garza o un colino, versandolo in un altro contenitore. Riporre il contenitore in frigorifero.
3. La polpa di mirtillo rosso viene versata nell'acqua e fatta bollire per non più di un minuto.
4. Aggiungere lo zucchero e lasciare in infusione per mezz'ora.
5. Aggiungere il succo precedentemente spremuto e mescolare.

Ricetta per bevande alla frutta per bambini

Ai neonati già svezzati, così come ai bambini più grandi, si può somministrare succo di frutta in piccole dosi. Tuttavia, la ricetta classica è stata modificata:

• le bacche scongelate vengono schiacciate, ma il succo non viene filtrato;
• il composto denso viene versato con acqua e posto sul fuoco;
• Il trattamento termico viene prolungato a 5-6 minuti.

Per i neonati è possibile dolcificare le bevande solo con lo zucchero; il miele è ancora pericoloso a questa età.

Con miele

Il miele non solo addolcisce la bevanda, ma ne esalta anche le proprietà benefiche. È possibile dolcificare sia i prodotti cotti che quelli crudi.

Per preparare un bicchiere di mirtilli rossi avrai bisogno di:

• 1 litro d'acqua;
• 3-4 cucchiai di miele;
• mezzo limone.

La ricetta è la seguente:

1. Le bacche scongelate vengono scottate con acqua bollente e poi schiacciate con qualsiasi metodo.
2. Il limone viene privato dei semi, non sbucciato, e anche tritato.
3. Mescolare i due composti, aggiungere il miele e lasciare riposare per 2 ore. Mescolare più volte durante il raffreddamento.
4. Diluire con acqua leggermente tiepida (sotto i 40°C). Filtrare in un contenitore di vetro.

Con mirtilli rossi

In questo caso, avrai bisogno di più dolcezza, poiché entrambi i frutti sono aspri. Tuttavia, otterrai molti antiossidanti naturali.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 200 g di mirtilli rossi;
• 500 g di mirtilli rossi;
• 200 g di zucchero;
• 3 litri di acqua.

Metodo di cottura:

• la massa di bacche viene lasciata sciogliere, quindi lavata e schiacciata;
• spremere il succo dalla polpa e metterla in frigorifero;
• la torta rimanente viene cosparsa di zucchero, riempita d'acqua e fatta bollire;
• una volta raggiunto il bollore, abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 7 minuti, coperto con un coperchio;
• mescolato con succo freddo.

Con cinorrodi

Questo frutto non ha nulla da invidiare ai mirtilli rossi in termini di contenuto vitaminico, risultando una vera e propria "bomba vitaminica". Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 500 g di mirtilli rossi;
• 100 g di cinorrodi;
• 2 litri di acqua;
• 5 cucchiai di zucchero.

Ecco una ricetta passo passo:

1. I cinorrodi si preparano in anticipo: circa un giorno prima si lavano le bacche, poi si mettono in infusione in un thermos, aggiungendo una tazza di acqua bollente.
2. Scongelare i mirtilli rossi, schiacciarli, spremerne il succo e metterli in frigorifero.
3. Versare l'acqua sulla polpa, aggiungere lo zucchero e far bollire per 2-3 minuti. Lasciare raffreddare.
4. Filtrare il brodo e aggiungere il succo e l'infuso di rosa canina.

Con limone

Combinando entrambi gli ingredienti, puoi preparare una bevanda deliziosa senza trattamento termico. Per preparare 800 g di mirtilli rossi, avrai bisogno di:

• 2 limoni;
• 150 g di zucchero;
• un litro e mezzo di acqua.

Ecco le istruzioni dettagliate:

1. Lavate il limone e privatelo della scorza. Grattugiate la scorza con una grattugia fine. Spremete il succo.
2. I mirtilli rossi vengono lavati, poi mescolati con la scorza e messi nel frullatore.
3. La polpa schiacciata viene diluita con il succo, si aggiunge lo zucchero e si mescola.
4. Versate acqua bollente sul composto e coprite. Lasciate riposare per circa un'ora.

Con lamponi

La pianta è tradizionalmente utilizzata per combattere il raffreddore e varie infezioni stagionali. Il succo di bacche viene anche consumato per rafforzare il sistema immunitario.

Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 200 g di mirtilli rossi;
• 100 g di lamponi;
• 100 g di zucchero;
• 1 litro d'acqua.

Si prepara con una tecnica simile. Le bacche vengono schiacciate, zuccherate e ricoperte d'acqua. Si porta a ebollizione e si lascia sobbollire a fuoco lento per 15 minuti. Poi si lascia in infusione.

Con ribes nero

Entrambi i componenti rafforzano il cuore e i vasi sanguigni. L'uso regolare del prodotto normalizza la pressione sanguigna.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 200 g di mirtilli rossi;
• 150 g di ribes nero;
• 2 litri di acqua;
• 200 g di zucchero.

La ricetta è la seguente:

1. La frutta viene lavata, tagliata e ricoperta di zucchero.
2. Aggiungere l'acqua e scaldare. Una volta raggiunto il bollore, cuocere a fuoco lento per 10 minuti, coperto.
3. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.

Con mirtilli

Entrambe le bacche, consumate insieme, sono note per la prevenzione del cancro grazie al loro contenuto di quercetina. Con la stessa quantità di bacche si prepara una bevanda alla frutta.

Avrai bisogno di:

• 350 g ciascuno di mirtilli rossi e mirtilli neri;
• 1,5 l di acqua;
• 200 g di zucchero.

Lo fanno secondo lo schema:

• le bacche vengono lavate, essiccate e schiacciate;
• la massa di frutta viene cosparsa di zucchero, riempita d'acqua e fatta bollire;
• una volta che bolle, abbassare la fiamma al minimo, coprire e lasciare cuocere per 7 minuti;
• La bevanda raffreddata viene filtrata in un contenitore separato.

Con olivello spinoso

I frutti di questo arbusto sono ipocalorici e contengono tanti componenti benefici quanto i mirtilli rossi. Per ogni 300 grammi di mirtilli rossi, usate 100 grammi di olivello spinoso. Avrete anche bisogno di 100 grammi di zucchero e 2 litri di acqua.

La preparazione è la seguente:

1. Le bacche vengono lavate, asciugate e poi schiacciate.
2. Aggiungere l'acqua, lo zucchero e cuocere per 2-3 minuti. Lasciare raffreddare per un'ora.

Con la menta

La bevanda alla frutta aromatizzata alla menta è particolarmente consigliata alle donne in gravidanza. Il gusto gradevole incoraggia a bere più liquidi, contribuendo a ridurre l'affaticamento e ad aumentare la lattazione.

Componenti necessari:

• 500 g di mirtilli rossi;
• 10 foglie di menta;
• 2 litri di acqua;
• 140 g di zucchero.

Metodo di preparazione:

1. I mirtilli rossi vengono schiacciati fino a ottenere una polpa e se ne spreme il succo.
2. Cospargere la polpa con lo zucchero, aggiungere acqua e portare a ebollizione per 5 minuti.
3. Aggiungere il succo, le foglie di menta e lasciare sobbollire a fuoco basso e con il coperchio per altri 5 minuti.
4. Lasciate raffreddare e riposare per un'ora.

Con lo zenzero

L'aggiunta di questo componente migliora la capacità del prodotto di aiutare a trattare raffreddore, influenza e altre infezioni virali. Per preparare 330 g di mirtilli rossi, avrai bisogno di:

• 270 g di zucchero di canna;
• 3 litri di acqua;
• un pezzettino di radice di zenzero.

La preparazione è la seguente:

1. Cuocere lo sciroppo mescolando lo zucchero nell'acqua bollente. Lasciare raffreddare.
2. Grattugiate la radice di zenzero e aggiungetela allo sciroppo.
3. Versare lo sciroppo sulle bacche intere scongelate (non schiacciarle).
4. Mettere sul fuoco, portare a ebollizione e spegnere.
5. Coprite con un coperchio e lasciate riposare. Filtrate il liquido.

Con viburno

Il viburno è utilizzato anche nella medicina popolare per trattare le condizioni infiammatorie dell'apparato genito-urinario e alleviare il dolore. Per preparare il succo di viburno e mirtillo rosso, avrete bisogno di:

• 500 g di mirtilli rossi;
• 180 g di viburno;
• un litro e mezzo di acqua;
• 350 g di zucchero;
• 25 g di zucchero vanigliato.

Il metodo di cottura è il seguente:

1. I mirtilli rossi scongelati vengono schiacciati, il succo viene spremuto e conservato in frigorifero.
2. La polpa viene ricoperta di zucchero, riempita d'acqua e posta sul fuoco.
3. Quando l'infuso bolle, aggiungere le bacche di viburno e lo zucchero vanigliato e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
4. Aggiungere il succo, mescolare e spegnere il fuoco.
5. Lasciate raffreddare e lasciare in infusione per mezz'ora.

Con arancia e cannella

La componente agrumata aumenterà l'assunzione di vitamina C, aumentando l'energia e migliorando l'umore. Per preparare 300 g di mirtilli rossi, assumere:

• 2 arance grandi;
• un litro e mezzo di acqua;
• 5 cucchiai di zucchero;
• 1 stecca di cannella.

Preparare la bevanda alla frutta secondo il seguente schema:

1. I mirtilli rossi scongelati vengono schiacciati fino a ottenere una purea e il succo viene spremuto.
2. Spremere il succo di entrambi gli agrumi.
3. I succhi vengono messi in frigorifero, il succo spremuto di entrambi i componenti viene versato con acqua, si aggiunge lo zucchero e si inizia a riscaldare.
4. Quando bolle, aggiungere la cannella, attendere 1 minuto e spegnere.
5. Coprire e lasciare riposare.
6. Filtrare il liquido e mescolare entrambi i succhi.

Con le carote

Le carote sono particolarmente benefiche per i bambini grazie al loro elevato contenuto di vitamina A (beta-carotene). Combinandole con gli antiossidanti del mirtillo rosso, si ottiene una bevanda che può rafforzare il sistema immunitario, migliorare la vista e persino combattere l'anemia.

Per cucinare prendere:

• un bicchiere di mirtilli rossi;
• mezzo chilo di carote;
• 1 litro d'acqua;
• zucchero o miele facoltativi.

Per preparare la bevanda alla frutta, ti servono:

• schiacciare le bacche scongelate e spremerne il succo;
• grattugiare le carote, spremere il succo;
• Mescolare i succhi, aggiungere l'acqua e incorporare lo zucchero.

Per migliorare l'aroma, si consiglia di aggiungere un pizzico di cannella alla bevanda.

Senza cucinare

Tutte le ricette sopra elencate possono essere modificate omettendo il trattamento termico. Questo si ottiene come segue:

1. La massa di bacche preparata viene scottata con acqua bollente e cosparsa di zucchero.
2. Lasciare riposare per un paio d'ore, mescolando di tanto in tanto.
3. Se la bevanda risulta troppo acida, diluirla con acqua fredda bollita.

In una pentola multicooker

Con gli ingredienti per qualsiasi ricetta, puoi utilizzare utensili da cucina multifunzionali. Riempi una ciotola con la polpa di frutti di bosco preparata e mettila in modalità "stufatura". La bevanda alla frutta dovrebbe cuocere per circa 20 minuti.

Raccomandazioni per la conservazione e l'uso

Poiché ai bambini piace bere il succo di bacche, vale la pena parlare un po' del dosaggio ragionevole:

1. Fino ai 6 mesi, se sono già stati introdotti alimenti complementari, ai neonati non vengono dati alimenti rossi.
2. È consentito somministrare succhi di frutta ai neonati allattati al biberon, ma in piccole dosi, monitorando la reazione.
3. Per i bambini più grandi la dose può essere aumentata, ma la preparazione deve essere effettuata secondo la ricetta, con trattamento termico.
4. Ai bambini di età compresa tra 1 e 3 anni si può somministrare una bevanda alla frutta nella misura di 20 bacche al giorno.
5. Per i bambini più grandi il dosaggio viene aumentato; è possibile anche la cottura senza bollitura.

In alcune condizioni di salute, la bevanda può fare più male che bene. È controindicata per le persone con:

• aumento della produzione di succo gastrico;
• ulcera gastrica e ulcera duodenale;
• diabete mellito;
• bruciore di stomaco.

Sapere come preparare il succo di mirtillo rosso permetterà a una casalinga di deliziare la sua famiglia con questa delizia deliziosa e salutare tutto l'anno. Ci sono così tante ricette che mi piacerebbe provarle tutte.