Coltivare peperoni in serra: metodi comprovati

Selezione di una varietà

La coltivazione di qualsiasi coltura inizia con la scelta delle varietà, e oggi ne esistono moltissime disponibili in commercio. Le varietà di peperone sono classificate in modo piuttosto ampio:

• per epoca di maturazione: ultra-precoce, precoce, media, tardiva, molto tardiva;
• in base alle condizioni di coltivazione: per serre, per terreno aperto, per copertura con film;
• per forma del cespuglio: basso, medio e alto;
• in base al colore del frutto.

Quando si pianta in serra, scegliere solo varietà adatte alla coltivazione in serra. Sono più resistenti alle intemperie, meno suscettibili alle malattie e autoimpollinanti. Se si è veri intenditori di questo ortaggio, piantare diverse varietà con colori dei frutti e tempi di maturazione diversi. Per raccogliere già a giugno in serra, scegliere varietà ultra-precoci che fruttificano in 90-100 giorni: Zdorovie, Mustang, Ivolga, Kardinal F1, Fidelio F1 e Orange Miracle.

Le seguenti varietà producono rese eccellenti in serra: Nezhnost, Nochka, Victoria, Othello, Elephant e Accord. Se preparate conserve come salse, lecho o ketchup, scegliete varietà a frutto grosso con polpa spessa e carnosa: Gladiator, Ermak, Medal e Claudio F1.

Se la tua serra è piccola, scegli piante basse e compatte come Eroshka, Biryuza, Flamingo, Yunga e Victoria. Ibridi insoliti con frutti viola vibranti, sviluppati relativamente di recente, valorizzeranno davvero la tua serra e il tuo tavolo: Black Cardinal, Star of the East F1, Purple e Purple Baron.

Video "Le migliori varietà"

Nel video imparerai a conoscere le migliori varietà di peperoni.

Piantare e ottenere piantine

Nel nostro clima, anche in serra, i peperoni, una coltura che ama il caldo, vengono coltivati ​​solo da piantine. La semina dovrebbe essere effettuata due mesi prima della messa a dimora in giardino, indicativamente da fine febbraio a metà marzo. Il processo di coltivazione delle piantine si compone delle seguenti fasi principali:

• preparazione dei contenitori per la semina con substrato;
• preparazione dei semi per la semina
• la semina stessa;
• e ulteriori cure dopo la comparsa dei germogli.

Ora, procediamo un passo alla volta. Per piantare i semi, è meglio usare contenitori usa e getta (renderanno più facile rimuovere le piantine insieme al terriccio), ma si possono usare anche scatole o contenitori. I peperoni sono molto esigenti riguardo alla composizione del terreno, quindi il substrato dovrebbe essere fertile e ricco di humus. L'ideale è una miscela di terriccio e humus o compost in un rapporto 1:1.

Prima di piantare, i semi devono essere disinfettati e fatti germinare. Per fare ciò, selezionate i semi più grandi e pieni, immergeteli in una soluzione di permanganato di potassio per 30 minuti, quindi risciacquateli abbondantemente con acqua. Quindi, preparate una soluzione con 2 cucchiai di sale e 1 litro d'acqua e immergete i semi per 10 minuti. Scartate i semi che galleggiano in superficie, sciacquate quelli che affondano e asciugateli brevemente su un foglio di carta.

Dopodiché, immergete nuovamente i semi per 24 ore in una soluzione stimolante: soluzione di cenere, succo di aloe o soluzioni speciali contenenti acidi umici. Quindi, avvolgeteli in una garza umida e lasciateli riposare finché i tegumenti non si saranno aperti. Seminate immediatamente i semi germogliati, 2-3 alla volta, nel substrato inumidito a una profondità di 1 cm. Se piantate in contenitori, distanziate i semi di 2-3 cm l'uno dall'altro. Dopo la semina, coprite i contenitori con pellicola trasparente o di vetro e riponeteli in un luogo caldo.

I semi di peperone germineranno in 2-3 settimane se il terreno viene mantenuto umido, ma la temperatura dell'aria deve essere compresa tra 20 e 25 °C. Una volta spuntate le piantine, rimuovere il vetro e posizionare i contenitori in un luogo luminoso (come un davanzale). Ulteriori cure per le piantine consistono in annaffiature regolari e concimazioni con fertilizzante organico liquido una volta ogni due settimane. Le piante in contenitore vengono trapiantate in contenitori singoli quando compaiono due foglie vere, mentre quelle che crescono in vasi usa e getta vengono diradate, lasciando una piantina più forte. A 60 giorni di età, le piantine vengono trapiantate nella loro posizione definitiva in serra.

Regole di base della coltivazione

Nei climi temperati, i peperoni dovrebbero essere piantati in serra a metà maggio. Se la serra è permanente e riscaldata, la semina può essere anticipata di un mese. Evitate di coltivare l'ortaggio tutto l'anno o in inverno, poiché i peperoni sono una coltura tipica del sud, quindi il calore e le ore di luce sono fondamentali per la resa.

Poiché i peperoni vengono coltivati ​​da piantine, è necessario prestare particolare attenzione alla qualità e alla preparazione delle piantine per la semina. Sebbene le piantine di peperone appaiano piuttosto robuste, subiscono un notevole stress durante il trapianto, quindi solo piantine mature e preparate dovrebbero essere piantate in serra. È possibile determinare se le piantine sono pronte per il trapianto in base ai seguenti segnali:

• colore verde uniforme e intenso delle lamine fogliari;
• stelo potente e spesso;
• la presenza di 10-12 foglie vere;
• la presenza di gemme in via di sviluppo nelle ascelle fogliari;
• altezza di almeno 20 cm (idealmente 25-30 cm);
• 55-60 giorni dalla semina.

Queste piantine prospereranno sicuramente in serra e vi delizieranno con la loro fioritura e la successiva fruttificazione in pochissimo tempo. Ma prima di piantarle, è necessario preparare il letto di semina:

• al momento della semina il terreno dovrebbe riscaldarsi fino a 15-18 °C;
• 2-4 settimane prima di piantare le piantine, è necessario dissodare il letto e aggiungere fertilizzanti in ragione di 1 m²: 1-2 secchi di humus o compost, 30 g di cloruro di potassio, 50 g di perfosfato e 40 g di nitrato di ammonio, a condizione che il terreno sia stato disinfettato dopo l'ultimo raccolto.

Le piantine vengono piantate secondo uno schema determinato dalla varietà di peperone. Si consiglia di piantare piante alte a una velocità di 4-5 piante per 1 m² di superficie. La distanza tra le piantine dovrebbe essere di almeno 40 cm e tra le file di 70-80 cm. Per le piante basse, è accettabile una piantagione più fitta: fino a 6 piante per m² con una distanza di 30-35 cm tra le piante e 60-70 cm tra le file. Dopo la piantagione, le piante devono essere annaffiate abbondantemente e il terreno coperto con pacciame.

Quando si coltivano i peperoni in serra, è necessario creare il microclima più favorevole:

• Le piante dovrebbero ricevere 12 ore di luce solare. Deviazioni da questa norma possono portare alla caduta delle foglie e alla cessazione della fioritura, quindi le piantine dovrebbero essere fornite di luce nelle giornate nuvolose e di ombra nelle giornate molto soleggiate.
• La temperatura in serra deve essere regolata in base al periodo di sviluppo delle piantine. Prima della fioritura, una temperatura di 25-28 °C è considerata ottimale. Durante la fioritura, bisogna fare attenzione a non superare questa temperatura, poiché ciò può causare la caduta di fiori e ovari. È importante mantenere l'escursione termica tra il giorno e la notte entro i 5 °C.
• L'irrigazione deve essere moderata ma regolare. Le piante reagiscono sia all'umidità insufficiente che a quella eccessiva perdendo le foglie.
• Umidità dell'aria. Un livello di umidità del 65-75% è considerato confortevole per i peperoni. Un improvviso cambiamento di questi parametri può anche causare la perdita di foglie e gemme e il deterioramento della qualità dei frutti. Inoltre, un'umidità elevata può favorire lo sviluppo di malattie fungine.
• Per garantire una crescita vigorosa, i peperoni necessitano di concimazioni frequenti (almeno una volta ogni due settimane). A questo scopo, è meglio utilizzare fertilizzanti organici naturali: verbasco o un infuso di erba, comunemente noto come "tè verde", applicato annaffiando le radici. È anche possibile spruzzare le piante con acido borico di tanto in tanto.
• Per migliorare la qualità e la quantità dei frutti, si consiglia di staccare i primi germogli durante la fioritura. Questa procedura aiuta il cespuglio a rafforzarsi, producendo più fiori e germogli. I peperoni coltivati ​​in serra devono essere legati a un supporto, anche se i cespugli sono bassi. Questo perché i rami del peperone sono piuttosto fragili e, per evitare che si spezzino sotto il peso dei frutti in maturazione, è meglio legare ogni germoglio a un traliccio.

Malattie e parassiti

Come qualsiasi coltura orticola, i peperoni coltivati ​​in serra possono essere danneggiati da malattie e parassiti. Le malattie più comuni di questa coltura sono:

• Peronospora. Il fungo della peronospora è il nemico più insidioso delle piante di solano, compresi i peperoni. Si manifesta con macchie scure con bordi più chiari sulle foglie, portando gradualmente a danni a tutte le parti della pianta e al marciume dei frutti. Si sviluppa nelle serre a causa dell'umidità e delle fluttuazioni di temperatura. Per prevenzione, si consiglia di trattare i peperoni con poltiglia bordolese e, durante la malattia, con Fitosporin.
• Carbonchio. Una malattia fungina che attacca la parte inferiore del fusto, portando alla morte delle radici e infine dell'intero cespuglio. La malattia si diffonde rapidamente ai cespugli vicini, quindi tutte le piante possono essere colpite entro 3-4 giorni. L'unico modo per prevenire l'infezione è distruggere il cespuglio colpito. Le misure preventive includono la disinfezione del terreno prima della semina.
• Macchia batterica. Questo fungo si manifesta con macchie marci e impregnate d'acqua su tutte le parti della pianta, compresi i frutti, se in produzione. Come risposta immediata, si consiglia di trattare i cespugli con un agente antimicotico e di sostituire il terreno dopo il raccolto.
• Marciume bianco. Una malattia fungina abbastanza comune che colpisce i peperoni coltivati ​​in serra, si manifesta con macchie molli e ricoperte di bianco sulle foglie, a partire dalla parte superiore della pianta. Anche gli steli diventano più sottili, portando alla graduale morte della pianta. Le misure di controllo includono il trattamento con prodotti contenenti rame (Hom, solfato di rame). La serra deve essere ventilata regolarmente e le annaffiature e le concimazioni azotate devono essere interrotte.
• Fusarium wilt (avvizzimento da Fusarium). Può colpire piante di qualsiasi età. I ​​sintomi includono ingiallimento e appassimento delle foglie superiori e scurimento e secchezza dei gambi del peperone. L'unica misura preventiva è la disinfezione dei semi prima della semina. Le piante colpite devono essere rimosse dal giardino il prima possibile e bruciate.

Anche i peperoni coltivati ​​in serra sono spesso attaccati da insetti nocivi. I parassiti più attivi nelle serre sono la mosca bianca, il ragnetto rosso, il coleottero schiocca e le loro larve, gli elateridi.

Le mosche bianche e gli acari possono essere controllati solo con insetticidi: Fosbecid, Actellic, Karbofos. Gli elateridi vivono nel terreno, quindi devono essere rimossi usando trappole: pezzi di patata cruda vengono inseriti in buche e, dopo pochi giorni, le larve si insinuano all'interno. L'elevata umidità in una serra spesso attira le lumache. È possibile respingerle dai peperoni spargendo calce, senape in polvere o cenere tra le file.

Raccolta

I peperoni coltivati ​​in serra vengono raccolti in momenti diversi, determinati dalle caratteristiche della varietà. Un altro fattore importante è il grado di maturazione del frutto, che può variare da:

• tecnico. Avviene 35-45 giorni dopo la formazione dell'ovario, momento in cui i frutti hanno già raggiunto la loro dimensione massima, ma sono ancora acerbi;
• Biologico. I frutti hanno raggiunto la piena maturazione: hanno acquisito il colore, il sapore e la succosità caratteristici della varietà, e i semi al loro interno sono completamente maturi.

  

  

  

I peperoni raccolti a maturazione tecnica maturano magnificamente in un luogo fresco e asciutto (10-12 °C) e si conservano fino a due mesi. Pertanto, si consiglia di rimuovere i peperoni dalla pianta in questa fase per la conservazione. La raccolta deve essere effettuata con attenzione, poiché le piante sono molto fragili. È meglio tagliare i peperoni dai gambi; questo ne prolungherà la conservazione ed eviterà che i rami si spezzino. Poiché i peperoni maturano gradualmente, 2-3 al giorno per pianta, la raccolta dovrebbe essere effettuata man mano che maturano, da metà luglio a settembre, e a volte anche oltre.

Per il consumo immediato e la raccolta dei semi, si consiglia di conservare i peperoni sulla pianta fino al raggiungimento della piena maturità biologica. Questi ortaggi sono più saporiti, succosi e saporiti, ma non si conservano bene. Se si desidera ottenere semi, selezionare alcuni dei peperoni più grandi e di migliore qualità dal livello inferiore della pianta, posizionarli in un luogo caldo e asciutto e attendere che la buccia si asciughi. I peperoni destinati alla produzione di semi possono anche essere lasciati maturare sulla pianta fino al tardo autunno; questo produrrà semi ancora migliori.

Nel tardo autunno, i peperoni maturi vengono raccolti dal cespuglio, messi in un sacchetto di carta e conservati lì fino a quando la buccia non si è seccata. I peperoni secchi vengono quindi tagliati, rimossi i semi e conservati in un sacchetto di carta o di cotone fino a completa essiccazione. I semi secchi vengono confezionati, indicando sempre la varietà e l'anno di raccolta. I semi hanno una durata di conservazione di tre anni, ma i semi più vecchi possono produrre germogli vigorosi.

Video "Crescere e prendersi cura"

Nel video imparerai come coltivare e prendersi cura dei peperoni.