Le 5 migliori ricette per una succosa marmellata di mandarini
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Preparazione dei prodotti
La marmellata di mandarini può essere preparata tutto l'anno, poiché sono facilmente reperibili. Il segreto è scegliere ingredienti invitanti e non è necessario avere solo mandarini dolci. L'acidità può essere facilmente mascherata aggiungendo altro zucchero. Preparare questa deliziosa marmellata è semplice; il segreto è seguire la ricetta. Alcune marmellate di agrumi utilizzano il frutto intero, nel qual caso è necessario lavarlo accuratamente e rimuovere la buccia danneggiata. Altre marmellate si concentrano sulla rimozione di semi e venature.
Video: "Ricetta della marmellata di mandarini"
In questo video vi mostreremo come preparare in casa una deliziosa e sana marmellata di mandarini.
Ricette passo passo
In questo articolo troverete ricette passo passo molto apprezzate che vi aiuteranno a preparare facilmente una deliziosa marmellata di mandarini.
Fette di Vysotskaya
Anche i cuochi alle prime armi possono preparare la marmellata seguendo la ricetta di Yulia Vysotskaya. Per farlo servono 1 kg di agrumi, 250 ml di acqua e un chilo di zucchero.
Il processo di cottura si compone dei seguenti passaggi:
- lavare la frutta e praticare diversi fori nella buccia con uno stuzzicadenti;
- Mettete in una casseruola, aggiungete acqua e fate cuocere per circa 15 minuti. Preparate lo sciroppo in anticipo e lasciatelo in un altro contenitore;
- Cuocere gli agrumi con lo sciroppo per circa 10 minuti, togliere dal fuoco e attendere che il composto si raffreddi completamente;
- ripetere il procedimento fino a quando la dolcezza non assume un colore ambrato;
- Versare nei barattoli della capacità desiderata e chiudere ermeticamente.
Da mandarini interi con buccia
L'elenco degli ingredienti per una profumata delizia a base di frutta intera comprende: un chilo di agrumi, 1 kg di zucchero, limone, 1 tazza di acqua e chiodi di garofano.
Per preparare questa delizia, ti servono:
- Lavare accuratamente i mandarini completamente maturi e lasciarli asciugare su un canovaccio pulito;
- bucherellare con degli stuzzicadenti, inserire nei buchi i chiodi di garofano;
- aggiungere acqua e cuocere per 10 minuti;
- in un pentolino a parte scaldare lo sciroppo di zucchero;
- una volta addensato, aggiungere i mandarini e cuocere per 10 minuti;
- togliere dal fuoco, attendere che si raffreddi e ripetere la procedura 2-3 volte;
- 2-3 minuti prima della fine, versate un po' di succo di limone fresco preparato in anticipo.
Dalle bucce di mandarino
Per preparare le scorze per l'inverno, vi serviranno 1 kg di mandarini, 30 g di scorza, succo di limone fresco, 1,5 kg di zucchero semolato e 3 bicchieri d'acqua.
Per un esperimento culinario con la marmellata di scorze di mandarino, seguite queste istruzioni:
- mettere a bagno le croste (ci vorranno circa 24 ore);
- tagliare a striscioline sottili;
- sbollentare per non più di 5 minuti, quindi scolare l'acqua;
- aggiungere lo zucchero e cuocere lo sciroppo per altri 10 minuti;
- Mentre lo sciroppo è ancora caldo, immergete le croste e fatele cuocere per mezz'ora;
- aggiungere la scorza e il succo di limone appena spremuto.
In una pentola multicooker
La marmellata di agrumi è molto facile da preparare, non solo nel modo tradizionale. È anche abbastanza facile da preparare in una pentola multicooker con funzione zuppa. Avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 1 kg di mandarini, 5 tazze d'acqua, 3 tazze di zucchero, limone e vaniglia.
Il processo di cottura si compone di diverse fasi:
- lavaggio e pulizia;
- divisione in segmenti;
- far bollire il composto per circa 5 minuti, aggiungere la vaniglia e lo zucchero;
- Impostare l'apparecchio sulla modalità "Zuppa", cuocere per tre ore, quindi versare nei barattoli sterilizzati.
Con l'arancia
La marmellata di mandarini al gusto di arancia non è meno deliziosa, speziata e aromatica. Per prepararla, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 1 chilo di mandarini, 1 kg di zucchero, 2 cucchiaini di zenzero in polvere, una bustina di vaniglia, 1 tazza d'acqua e un'arancia grande.
La preparazione è la seguente:
- sbucciatura e divisione in spicchi;
- Riempite il contenitore con un bicchiere d'acqua, aggiungete metà dello zucchero semolato e lasciate riposare per otto ore.
L'algoritmo include quindi:
- mettere il composto con l'aggiunta di zenzero sul fuoco;
- portare a ebollizione e cuocere per un'ora, mescolando;
- togliere dal fuoco fino a raffreddamento;
- Rimettere nuovamente il composto dolce sul fuoco, portare a ebollizione, aggiungere la vaniglia e lo zucchero rimasto;
- cuocere per circa un'ora, mescolando;
- versare nei barattoli sterilizzati e arrotolare;
- conservare a temperatura ambiente.
La marmellata di mandarini non è solo un ottimo spuntino con il tè. Viene spesso utilizzata anche in dessert e pancake. Questa prelibatezza è una salsa unica per carne e pollame, ed è spesso usata come ripieno per torte. Profumato, delizioso e succoso, questo piatto si è guadagnato un posto sulla tavola di ogni famiglia.