Ricette originali per la confettura di zucchine per l'inverno
Contenuto
Caratteristiche e benefici della marmellata di zucchine
I benefici della marmellata di zucchine per l'organismo sono i seguenti:
- ricco di ferro, potassio, manganese e calcio;
- rimozione del liquido in eccesso;
- prevenzione dello sviluppo dell'aterosclerosi e dell'anemia;
- assorbimento del colesterolo in eccesso;
- migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare;
- arricchimento del sangue con ossigeno.
Video: "Ricetta della marmellata di zucchine e arance"
In questo video vi mostreremo come preparare una deliziosa marmellata di zucchine e arance.
Preparazione dei prodotti
Si consiglia di utilizzare zucchine dalla buccia soda, preferibilmente mature e succose. Prima di cucinarli, lavateli, sbucciateli e tagliateli a cubetti. Alcune ricette consigliano di usare un tritacarne.
Ricette passo passo
Con ricette passo passo, anche una casalinga alle prime armi, soprattutto chi ha appena iniziato a cucinare e a fare conserve, può preparare la marmellata di zucchine. Questo articolo presenta ricette semplici che ti aiuteranno a creare una deliziosa delizia.
Marmellata di zucchine contorte
Per preparare questa ricetta, avrete bisogno di 600 g di limoni, 4 kg di zucchine e 2 kg di zucchero. Il sapore dell'ananas è garantito! Preparate la confettura secondo la seguente ricetta:
- tritare le verdure;
- mescolare lo zucchero con i limoni tritati finemente;
- lasciare riposare per 2-3 ore per estrarre il succo;
- Portare a ebollizione il contenuto del contenitore, mescolando;
- cuocere per circa 5 minuti e togliere dal fuoco;
- dopo mezz'ora rimettete la pentola sul fuoco e ripetete gli ultimi passaggi finché le zucchine non saranno traslucide;
- Mettere in barattoli sterili, arrotolare, lasciare raffreddare e conservare in un luogo fresco.
Con l'arancia
Volete dare un tocco agrumato alla vostra marmellata? Vi serviranno 2 arance, 1 kg di zucchero, 2 kg di zucchine e 1 cucchiaino di acido citrico. Il procedimento di preparazione prevede i seguenti passaggi:
- tritate le zucchine sbucciate e cospargetele di zucchero;
- lasciare per una notte per far rilasciare il succo, gettare in uno scolapasta;
- aggiungere l'acido citrico allo sciroppo, portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti;
- tagliare le arance a cubetti in base alla dimensione delle verdure;
- Mettere la frutta e la verdura nello sciroppo bollente e cuocere a fuoco medio per mezz'ora;
- far bollire 3 volte con un intervallo di 2,5 – 3 ore;
- Versare la marmellata calda ottenuta nei barattoli.
Con limone
Per preparare la marmellata, avrete bisogno di 2 limoni, 1 kg di zucchine e 1 kg di zucchero. Questa ricetta è considerata una delle più semplici, poiché tutto ciò di cui avrete bisogno è:
- tagliare le verdure a cubetti e metterle in un contenitore;
- tagliare il limone a cubetti e mescolarlo alle zucchine;
- Cospargere il tutto con lo zucchero e lasciare riposare per una notte per formare uno sciroppo;
- portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti e lasciare riposare per 5-6 ore;
- ripetere la cottura due volte;
- mettere in barattoli sterili e arrotolare.
Con una mela
Il processo di inscatolamento è il seguente:
- bisogna prendere 1 kg di zucchine sbucciate, 1 kg di zucchero e 1 kg di mele mature e succose;
- tritare finemente le mele e le zucchine, versarle in una casseruola e ricoprirle con lo zucchero semolato;
- Cuocere la verdura e la frutta a fuoco medio fino a quando non si forma lo sciroppo;
- Versare il composto preparato nei barattoli e arrotolarli.
Con albicocche secche
Zucchine e albicocche secche sono un abbinamento unico che dà vita a una deliziosa delizia. Per preparare questa confettura, vi serviranno 1 kg di zucchine sbucciate, 1 limone, 800 g di zucchero e 200 g di albicocche secche.
Fasi di cottura:
- Versare acqua bollente sulle albicocche secche per ammorbidirle;
- scolare l'acqua e far raffreddare la frutta secca;
- Sbucciare le verdure, eliminare i semi e tagliarle a cubetti;
- dividere il limone a pezzi, togliere i semi;
- Passare gli ingredienti preparati al tritacarne, aggiungere lo zucchero;
- Cuocere il composto preparato a fuoco medio, non farlo bollire vigorosamente;
- Una volta raggiunta la consistenza desiderata, versare il composto nei barattoli sterilizzati e arrotolarli.
In conclusione, vale la pena aggiungere che la confettura di zucchine è una delizia meravigliosa che vi ricorderà l'estate in una fredda giornata invernale. Inoltre, le proprietà degli ingredienti utilizzati hanno un effetto positivo sull'organismo e il prodotto stesso è delizioso e succoso.