Nessun ortaggio può essere paragonato alla patata in termini di domanda. Non è esagerato affermare che oggigiorno viene coltivata in ogni orto. Sappiamo tutti fin da bambini che deve essere piantata, diserbata, rincalzata, protetta dalla dorifora della patata, e poi dissotterrata e conservata per avere decine di piatti preparati con essa in tavola tutto l'anno. Ma è davvero così semplice? Perché allora i raccolti non sono sempre impressionanti? I nostri autori vi aiuteranno a districarvi tra le complessità della tecnologia agricola e a evitare le insidie della tempistica delle attività chiave, dell'irrigazione e della concimazione.
Piantare le patate sotto la paglia è un metodo antico e ingiustamente dimenticato, che negli ultimi anni è tornato di moda.