Cavolo cappuccio - varietà e coltivazione

Selezione di una varietà

Il cavolo riccio è spesso coltivato come coltura ornamentale, ma la sua coltivazione in giardino per scopi puramente utilitaristici sta solo recentemente guadagnando popolarità. Siamo abituati ad acquistare il cavolo cinese al supermercato; non tutti sanno che può essere coltivato anche nel proprio orto, per non parlare dei suoi sorprendenti cespugli con foglie vibranti, arricciate o ondulate. Gli ibridatori hanno sviluppato numerose varietà di cavolo selvatico che possono essere coltivate in una varietà di climi. Alcune varietà possono resistere a temperature fino a -15 °C (-14 °F) o a temperature superiori a 30 °C (-86 °F).

Il loro aspetto differisce non solo per il colore e la forma delle foglie. Le varietà basse raggiungono i 40 cm di altezza, mentre quelle più alte raggiungono i 90 cm. Alcuni giardinieri hanno già imparato ad amare il cavolo giapponese, le cui foglie possono essere consumate dopo 45-60 giorni dalla germinazione. La varietà precoce russa "Rusalochka" è famosa per questo. I semi della varietà medio-precoce "Pizhon" e della varietà ultra-precoce "Mizuna" sono disponibili nei nostri negozi.

Il cavolo riccio, per qualche motivo chiamato cavolo selvatico, è diventato molto popolare. Ne esistono varietà rosse e verdi, che differiscono solo per il colore delle foglie a forma di pizzo. Maturano 75 giorni dopo la germinazione. Il cavolo riccio è sorprendentemente ricco di nutrienti; oltre a vitamine, aminoacidi e altri elementi essenziali per una vita sana, contiene sostanze che si accumulano nella retina dell'occhio, proteggendola dagli effetti dannosi delle radiazioni ultraviolette.

A proposito, una tazza piena di foglie tritate contiene la quantità di beta-carotene necessaria per due giorni.

In soli 80 giorni è possibile raccogliere le varietà resistenti al gelo "Premier Kale" e "Siberian Kale". Quest'ultimo si coltiva facilmente in Siberia e negli Urali settentrionali utilizzando le piantine.

La varietà 'Black Tuscany' si differenzia dalla famiglia delle merlettaie per le sue foglie tubercolate di colore verde-bluastro, mentre la varietà 'Climbing Kale' sorprende per il colore viola delle sue foglie, lisce al centro e arricciate ai bordi.

Il cavolo riccio Dino produce foglie alte e lunghe, mentre il cavolo riccio Cane può crescere fino a 2 metri di altezza, con foglie che si ergono su piccioli robusti.

L'ibrido RedborF1 assomiglia a una palma con foglie color bordeaux, che cresce da 70 a 150 cm di altezza. Questo cavolo è resistente al gelo e può essere mangiato dopo averlo scrollato di dosso la neve; l'intensità del suo colore dipende dalla quantità di luce solare che riceve.

Il cavolo cappuccio verde "Reflex F1" è un ibrido a maturazione medio-tardiva. Cresce bene a temperature fino a -18 °C e raggiunge gli 80 cm di altezza. Lasciare almeno 60 cm di spazio tra le piante e, quando si staccano le foglie in estate, evitare di toccare quelle inferiori; queste ultime dovrebbero rimanere fino alla fine della stagione vegetativa.

Video "Descrizione"

Nel video imparerai molti fatti interessanti sul cavolo.

Come ottenere un raccolto

Grazie all'abbondanza di varietà già disponibili sul nostro mercato, è possibile sceglierne una adatta a qualsiasi gusto, anche in base al clima. Il cavolo cappuccio si coltiva utilizzando le piantine o seminando direttamente nell'aiuola. Quando si preparano le piantine, è importante pianificare la semina in base al fatto che le piante vengono piantate nell'aiuola a 35-45 giorni di età e i semi germinano in 4-7 giorni. Per prima cosa, si seminano in vassoi, poi si trapiantano in singole coppette con fertilizzante e, con il caldo di maggio, si trapiantano nel terreno preparato. Le piantine vengono distanziate in modo sfalsato, a circa 45 cm di distanza l'una dall'altra.

Il cavolo cappuccio si semina solitamente in giardino ad aprile, quando l'aria e il terreno si sono riscaldati fino a 5 gradi Celsius. Si consiglia di coprire le colture con vetro o plastica, rimuovendo la copertura subito dopo la comparsa dei germogli. Quindi, si può iniziare la consueta cura.

Requisiti del sito di atterraggio

Il cavolo riccio prospera in pieno sole (come la maggior parte delle varietà) e in terreni fertili, ben drenati e non acidi. Pertanto, scegliete un terreno alto e aperto. Preparate il terreno in autunno vangandolo, aggiungendo humus o compost e un fertilizzante minerale completo. Se non lo avete fatto in anticipo, potete applicare il fertilizzante minerale non appena il terreno si è scongelato.

Non è possibile coltivare tutti i tipi e le varietà di verdure crocifere; è meglio piantarle dove prima crescevano solanacee, legumi o zucche.

Cura

La manutenzione prevede il diserbo regolare, la dissodamento del terreno, l'irrigazione, la rincalzatura dei cespugli, la concimazione secondo necessità e il controllo dei parassiti. Il diserbo è essenziale, rimuovendo i detriti vegetali dagli interfilari. La dissodamento del terreno viene solitamente eseguita dopo l'irrigazione per evitare la formazione di una crosta dura, ma è necessario farlo con cautela, poiché le radici sono superficiali.

Il cavolo preferisce l'umidità, ma non l'acqua stagnante, quindi l'irrigazione viene solitamente effettuata quando il terreno è asciutto. Naturalmente, le foglie non sono a cappuccio e non si screpolano a causa di un'irrigazione non uniforme, ma è meglio annaffiare il più regolarmente possibile. Le piante vengono rincalzate con il terreno più volte durante l'estate.

Per proteggere questo delicato ortaggio da parassiti e malattie fungine (il cavolo riccio mostra una buona resistenza), mantenete pulita l'aiuola ed evitate di annaffiare eccessivamente. Lumache, chiocciole, afidi e farfalle sono tutti ansiosi di banchettare sulle foglie succulente o di deporre le loro larve. La cenere di legno frantumata o la polvere di tabacco possono respingere i parassiti; cospargete le piante con questi prodotti dopo la pioggia o l'irrigazione. Se nelle vicinanze si coltivano calendula, tagete o aneto, le farfalle cavolaie non rappresentano una minaccia per le piante; in particolare, detestano l'odore di queste piante.

Il cavolo viene spesso coltivato come una coltura annuale, dimenticando che in realtà è una coltura biennale. Dopo la raccolta, quando tutte le foglie vengono tagliate in autunno, è consigliabile lasciare 10 cm di spazio sopra il livello del suolo.

Il fusto e le radici rimanenti possono essere coperti con fieno, foglie secche o rami di abete rosso per l'inverno. In primavera, con i primi caldi, inizieranno a crescere nuove foglie fresche, consentendo il primo raccolto molto prima rispetto alla semina. Lasciare che la pianta fiorisca vi permetterà anche di raccogliere i semi. I semi coltivati ​​in casa di solito hanno un tasso di germinazione molto più alto rispetto a quelli acquistati in negozio.

Ricetta per un fertilizzante efficace

Se il terreno è fertile, l'applicazione di fertilizzante prima della semina può essere sufficiente per l'intera stagione di crescita. Se il terreno è povero, sarà necessario applicare fertilizzanti a base di potassio, fosforo e azoto dopo (o insieme a) l'irrigazione più volte durante la stagione.

Molti giardinieri preferiscono preparare il proprio fertilizzante utilizzando ingredienti innocui. Un fertilizzante a base di erba e letame di pollo, ad esempio, si è dimostrato molto efficace. Per prepararlo, riempire un contenitore (barile) con quindici litri d'acqua, aggiungere 4 kg di erba fresca (erbacce da diserbo), 500 g di letame di uccello essiccato (disponibile in commercio) e coprire l'intera miscela con una rete. Questa miscela dovrebbe fermentare per almeno 20 giorni, mescolandola quotidianamente per migliorare il processo di fermentazione. Prima dell'uso, diluire il liquido con la stessa quantità d'acqua. Annaffiare le piante con questo fertilizzante, che ha un effetto benefico sulla crescita delle foglie.

Raccolta e conservazione

Le foglie fresche e morbide vengono consumate. Vengono utilizzate per preparare insalate, frullati e cocktail vitaminici. Se le foglie sono diventate dure e troppo mature, possono essere bollite, fritte o stufate. In genere, le foglie vengono raccolte durante l'estate e poi l'intera rosetta viene tagliata in autunno. Possono essere conservate per 2-3 giorni, dopodiché appassiscono. Si conservano sul ripiano inferiore del frigorifero fino a sei giorni, ma non di più.

Se dovete conservare le foglie a lungo, congelatele. Alcune casalinghe tagliano solo la tenera lamina fogliare per conservarle, scartando i gambi e le venature più dure. Le foglie vengono avvolte in pellicola trasparente e congelate. Le foglie congelate possono essere conservate nel congelatore per diversi mesi, rimuovendo e scongelando solo la quantità necessaria. Dopo il congelamento, mantengono tutte le loro proprietà benefiche. Tuttavia, se le scongelate e poi le ricongelate, le foglie diventeranno molto meno benefiche e completamente impresentabili.

Video "Crescita"

Nel video imparerai come coltivare il cavolo.