Cavolo rosso: la varietà più popolare in Russia

Il cavolo rosso è un parente stretto del cavolo cappuccio bianco. Tuttavia, oltre al colore, ci sono diverse altre differenze tra questi ortaggi. Il cavolo rosso produce teste dense ma piccole, rotonde o ovali. Inoltre, impiega più tempo a maturare rispetto ai suoi parenti.

Breve descrizione

Il cavolo rosso è caratterizzato da una maturazione tardiva. Il periodo di sviluppo dura oltre cinque mesi. I frutti pesano tra uno e tre chilogrammi. Le radici della pianta sono robuste e presentano numerose propaggini. L'ortaggio può essere raccolto nel suo secondo anno di sviluppo. I semi sono rotondi e di colore marrone scuro.

Il cavolo tollera bene il freddo. La temperatura ideale per la pianta è di 15-17 °C. Le piantine irrobustite non mostrano rallentamenti a temperature fino a -7 °C, e le piante mature tollerano facilmente temperature fino a -8 °C. Un apparato radicale ben sviluppato rende l'ortaggio resistente al calore rispetto ai suoi parenti più prossimi. La pianta è esigente in termini di luce. Se coltivata in condizioni di carenza di luce, lo sviluppo viene inibito, il cespo si allenta e le foglie assumono una colorazione verde con un tocco di viola. Anche un'adeguata umidità del terreno è importante per lo sviluppo dell'ortaggio. Questo fattore è cruciale per la formazione della rosetta e del cespo del cavolo. Tuttavia, è opportuno evitare l'eccesso di acqua, poiché ciò può portare alla morte della pianta. Pertanto, la coltura dovrebbe essere coltivata in posizioni elevate dove si prevenga il ristagno di umidità.

Caratteristiche della coltivazione

Il cavolo rosso prospera nelle zone in cui in passato venivano coltivati ​​legumi, cipolle, barbabietole, patate e cetrioli. È praticamente impossibile raccoglierlo se lo si pianta dopo il cavolo stesso, o dopo i ravanelli o il rafano.

A seconda della maturazione, si distinguono varietà precoci, medie e tardive. Questo ortaggio viene solitamente coltivato da piantine. Le varietà precoci e ibride richiedono 30 giorni di crescita, mentre le varietà medie e tardive ne richiedono 45.

Seminare tra il 5 e il 20 marzo per le piante a maturazione rapida e tra il 15 febbraio e il 15 aprile per le colture a maturazione lenta. Piantare i semi in buche profonde un paio di centimetri. Trapiantare le piantine nella loro sede definitiva una volta che avranno sviluppato cinque foglie.

Quando si trapianta nel terreno, la distanza tra gli individui dovrebbe essere compresa tra 30-50 e 70 centimetri, a seconda del tipo di varietà.

Questa verdura richiede una fertilizzazione sistematica e un'umidità adeguata.

L'eccesso di acqua può uccidere l'ortaggio. Un litro d'acqua è sufficiente per le piantine, mentre le piante mature richiedono circa 20 litri per irrigazione. Per mantenere l'umidità nel terreno a lungo, è necessario dissodarlo.

Video: Coltivazione del cavolo rosso

Questo video mostra come coltivare e prendersi cura del cavolo rosso.

Proprietà benefiche

Il cavolo rosso è noto per il suo basso contenuto calorico. 100 grammi di questa verdura contengono solo 26 chilocalorie. Tuttavia, questo fatto non influisce in alcun modo sul contenuto di vitamine e altri nutrienti. Oltre a carboidrati e sostanza organica, i frutti di questa coltura contengono elevate quantità di proteine ​​e vitamine A, PP, C, E, H e B. Le teste sono praticamente prive di grassi, ma sono ricche di minerali: potassio, calcio, fosforo, ferro e altri. Rispetto al più comune cavolo cappuccio bianco, il cavolo rosso contiene quattro volte più beta-carotene.

Il colore viola con sfumature rossastre del cavolo è dovuto alla presenza di antociani. Queste sostanze sono antiossidanti che rafforzano i vasi sanguigni, stabilizzano il collagene e promuovono la salute generale della pelle. Ecco perché questo ortaggio è giustamente considerato una fonte di giovinezza. Gli antociani aiutano anche a curare le malattie degli occhi, a proteggere dalle radiazioni e a prevenire la leucemia.

Le teste di questo ortaggio non contengono tanto succo quanto altre varietà di cavolo. Tuttavia, questo è più che compensato dalle sostanze benefiche e nutritive che contengono. I fitoncidi contenuti nella pianta inibiscono l'attività del bacillo della tubercolosi, curando vari gradi di bronchite e altre malattie respiratorie. Queste proprietà erano già note nell'antica Roma e il cavolo veniva utilizzato con successo per curare diversi disturbi.

Il cavolo rosso stimola la formazione del sangue, la funzionalità renale e la funzione tiroidea. Questi processi sono influenzati dalle proteine ​​presenti in abbondanza in questo ortaggio.

Le vitamine contenute in questa pianta si conservano più a lungo rispetto ad altre verdure, compresa la vitamina C, che solitamente si degrada se esposta alla luce e all'aria.

Il selenio e lo zinco presenti nel cavolo rosso hanno un effetto positivo sulla tiroide. Il selenio favorisce l'apporto di ossigeno alle cellule, disintossica l'organismo e rafforza il sistema immunitario. Lo zinco favorisce il corretto funzionamento del cervello.

L'acido lattico e le fibre, presenti anche nella coltura, mantengono una salute intestinale ottimale e rimuovono il colesterolo in eccesso dal sangue. Pertanto, questo ortaggio è ideale per chiunque cerchi di perdere peso. La coltura è anche un componente centrale di una dieta terapeutica.

Il consumo di cavolo per i pazienti ipertesi normalizzerà la pressione sanguigna. Questo ortaggio ha anche un effetto diuretico, essenziale per il trattamento di diverse altre patologie.

In caso di raffreddore, si consiglia di bere succo di cavolo rosso con miele. Le foglie possono essere applicate anche esternamente. Favoriscono la guarigione delle ferite e l'assorbimento degli ematomi.

Le donne russe hanno sempre notato l'effetto positivo del cavolo sulla crescita del seno. Anche in questo caso, questo ortaggio rosso ha i suoi vantaggi. Tuttavia, l'uso della pianta tende a rafforzare il seno, piuttosto che ad aumentarne l'ingrandimento. Consumare l'ortaggio nella sua forma pura e in dosi ragionevoli apporterà benefici all'organismo.

L'effetto specifico della coltura è quello di neutralizzare l'alcol. Pertanto, è consigliabile consumare un'insalata di cavolo prima di berla.

Il cavolo rosso è oggi molto popolare in Russia. Ciò è dovuto al suo sapore caratteristico, all'aspetto unico e alle proprietà benefiche. I numerosi nutrienti e vitamine di questo ortaggio vengono assorbiti attraverso il cibo. Tuttavia, il cavolo può essere efficacemente utilizzato anche per uso esterno. Esistono diverse ricette tradizionali a questo scopo.

Video "Cavolo rosso varietà Garanci F1"

Questo video esplora l'esperienza di coltivazione della varietà di cavolo rosso "Garanci F1".