Caratteristiche della varietà di melone uzbeko Gulyabi

Descrizione

La varietà di melone Gulyabi è considerata una varietà a maturazione tardiva (autunno-inverno), che richiede circa 130 giorni dalla germinazione alla maturazione completa, anche in climi caldi e aridi. Tra tutti i meloni dell'Asia centrale, il Gulyabi è forse il più dolce e aromatico, ma il suo vero sapore si sviluppa solo diverse settimane dopo la raccolta. Grazie a questa caratteristica, il frutto può essere conservato e trasportato su lunghe distanze fino alla primavera senza timore di deterioramento. L'aspetto dei meloni Gulyabi varia a seconda della varietà.

Alcuni frutti hanno la buccia gialla o arancione, mentre altri sono verdastri o biancastri. Ad esempio, la varietà verde presenta striature distinte e una leggera rugosità sulla superficie, mentre i frutti arancioni e gialli sono ricoperti da una trama a maglie traforate. Tutti i meloni di questa varietà hanno una forma allungata-ovoidale pressoché uniforme e un peso abbastanza rispettabile: 4-8 kg, anche se nella nostra regione, se i frutti vengono coltivati ​​con successo, non superano i 3 kg.

La polpa di tutte le varietà è densa, molto aromatica e croccante subito dopo la maturazione, ma col tempo diventa tenera e oleosa. La polpa è bianca; i meloni verdi possono presentare sfumature verdi sotto la buccia. Il sapore è delizioso, simile al miele, ricco di zuccheri e carotene.

Principali varietà

Poiché questa varietà è coltivata da molto tempo e in diverse regioni, i coltivatori di meloni distinguono diverse varietà di Gulyabi:

• Chardzhou - questa varietà si distingue per i frutti lisci, senza motivo a maglie sulla buccia e per la polpa succosa e fibrosa, dall'eccellente sapore dolce;
• Il chok è un frutto con una bella buccia arancione e una polpa dolce e leggermente astringente;
• Gulyabi 803 è una varietà ampiamente coltivata in Turkmenistan, caratterizzata dalla buccia giallo brillante e dalla polpa dolce, molto succosa e croccante;
• Boswaldi (un tipo di melone verde) – frutti di peso medio (3-5 kg), la buccia è leggermente rugosa, con strisce scure, la polpa è bianca, leggermente verdastra più vicina alla buccia, fibrosa, molto succosa e dolce;
• Sary-gulyabi: i meloni di questa varietà sono riconoscibili per la loro grande maglia continua su una buccia giallo-arancio; la polpa è spessa, oleosa, molto aromatica, con un alto contenuto di zucchero.

L'Uzbekistan ha una sua varietà di melone Gulyabi, chiamata "Orange", sviluppata dai breeder del locale Plant Growing Research Institute. Questi meloni maturano leggermente prima, dopo 100-110 giorni, ma sono pronti per il consumo solo dopo diverse settimane di conservazione. La buccia del frutto è di un arancione brillante, liscia, e il picciolo presenta una leggera segmentazione. La polpa è cremosa o giallastra, molto dolce.

Come scegliere un melone

Chiunque viva nella calda e soleggiata Asia può facilmente determinare la qualità di un melone, ma per noi sceglierne uno buono e maturo non è così semplice. È difficile comprendere la varietà di forme, colori della buccia e livelli di maturazione, ma ci sono comunque alcuni parametri e caratteristiche generali che possono aiutare. Quindi, quando si scelgono i meloni Chardjui, bisogna prima prestare attenzione all'aroma che emana dalla buccia: dovrebbe essere dolce e distinto, a indicare la piena maturazione. Poi, bisogna prestare attenzione al picciolo. Un melone di qualità avrà un picciolo sodo, leggermente secco e di colore grigiastro (un picciolo verdastro indica che il melone è stato raccolto troppo presto e potrebbe essere acerbo).

Dovresti anche ispezionare il frutto da tutti i lati. Non dovrebbero esserci ammaccature o danni sulla superficie e la buccia dovrebbe cedere leggermente se premuta con un dito.

I segni esterni della maturazione del melone includono una colorazione uniforme e intensa della buccia, anche se è ammessa una macchia più chiara su un lato rivolto verso il basso.

Puoi anche determinare il grado di maturazione picchiettando delicatamente il frutto. Si dice che un melone maturo produca un suono sordo. Anche se non sei riuscito a trovare un melone maturo pronto da gustare subito, non preoccuparti. Metti il ​​melone in un luogo fresco e asciutto per qualche giorno per consentirgli di maturare completamente.

Vantaggi e svantaggi

Quando si discutono i benefici di questa varietà, la cosa più importante da notare sono le proprietà benefiche, persino medicinali, del frutto. Tra le numerose varietà di meloni, il melone Gulyaba si distingue per l'elevato contenuto di minerali e vitamine, in particolare vitamina C, presente nella polpa. Contiene inoltre un'elevata quantità di fibre, amido, carotene e fino al 20% di zuccheri facilmente digeribili, che gli conferiscono un effetto generale rinforzante e terapeutico. Inoltre, la sua lunga conservazione consente di gustare questa delizia gustosa e salutare durante tutta la stagione invernale, quando la scelta di frutta e verdura naturali è piuttosto limitata.

Un altro vantaggio della varietà "Gulyabi" è la sua ampia gamma di usi culinari: non solo vengono utilizzati per preparare deliziosi dolci e dessert, ma anche piatti caldi e persino zuppe, una pratica comune nella loro terra natale. L'unico inconveniente è la difficoltà di coltivazione, poiché non maturano completamente in tutti i climi. Nei climi temperati, i meloni sono soggetti a congelamento e questa varietà non cresce bene in serra, poiché le piante non ricevono luce e sole sufficienti.

Video: Come scegliere un melone maturo

In questo video troverete consigli utili su come scegliere i meloni maturi.