Bacche di Goji: benefici e potenziali danni per l'organismo

Cosa sono le bacche di Goji?

I benefici e gli svantaggi delle bacche di goji continuano a essere oggetto di dibattito tra scienziati, omeopati e medici ancora oggi. Nella comunità scientifica, le bacche sono conosciute con i nomi meno popolari di bacca di goji cinese o crespino tibetano. Esistono due tipi di bacca di goji cinese: il Berberis arbustivo e il crespino tibetano. Il primo cresce nella Cina settentrionale e produce frutti più grandi, mentre il secondo cresce nel sud.

Solo i frutti che crescono sui cespugli dell'Himalaya o del Tibet hanno proprietà curative.

Le bacche di goji fresche sono di un sorprendente arancione brillante, che vira al rosso intenso o al nero durante l'essiccazione. Piccole e molto succose, con minuscoli semi all'interno, le bacche hanno un sapore ricco e sfumato, una combinazione di dolce e salato con un pizzico di acidità.

Anche il processo di raccolta è interessante. Il crespino tibetano, come altre solanacee, contiene alcaloidi tossici e può causare una reazione di ossidazione se entra in contatto con la buccia. Pertanto, i frutti vengono semplicemente scossi su un panno per evitare di toccarli e danneggiarli.

Video "Bacche di Goji: benefici e danni"

Questo video presenta la composizione chimica delle bacche medicinali e descrive come utilizzarle.

Contenuto calorico e composizione chimica

I frutti di bosco sono considerati ipocalorici. 1 kg di frutti di bosco contiene solo 350 kcal. Ecco perché sono popolari tra chi cerca di perdere peso. Circa il 35% del contenuto nutrizionale totale è costituito da carboidrati, il 14% da proteine ​​e solo il 5% da grassi. Grazie al loro contenuto proteico relativamente elevato, le bacche di Goji hanno un valore nutrizionale più elevato rispetto ad altre bacche.

Le bacche contengono anche oltre due dozzine di micronutrienti e 11 macronutrienti. Tutti questi sono essenziali per i normali processi metabolici. Inoltre, i frutti contengono aminoacidi essenziali, che non vengono prodotti dall'organismo, ma devono essere assunti. Gli aminoacidi, i principali elementi costitutivi delle proteine, promuovono la crescita cellulare e dei tessuti.

I complessi vitaminici, gli zuccheri, gli acidi grassi polinsaturi, i fitosteroli, i carotenoidi e i fenoli aiutano a ridurre il rischio di varie malattie degli organi interni.

Proprietà benefiche per l'organismo

La composizione unica delle bacche di goji cinesi ha un effetto generale rinforzante, tonico e antiossidante, contribuendo a rafforzare il sistema immunitario. Promuove inoltre il funzionamento ottimale degli organi interni, rafforza la capacità dell'organismo di prevenire il cancro e ripristina la vista.

Per le donne

I frutti del goji cinese aiutano le donne ad affrontare i tipici problemi femminili e a normalizzare le loro condizioni generali:

• regolare i livelli di pressione sanguigna e prevenire lo sviluppo dell'ipertensione legata all'età;
• contribuire alla normalizzazione della velocità delle reazioni metaboliche;
• eliminare piccole infiammazioni del tratto urinario;
• normalizza le condizioni generali durante le mestruazioni, riduce il dolore;
• prevenire il diabete;
• ridurre il rischio di sviluppare un cancro all'utero o al seno;
• promuovere il ringiovanimento.

Per gli uomini

Anche gli uomini devono affrontare una serie di problemi specifici che possono essere risolti consumando regolarmente bacche di goji:

• aiuta ad alleviare parzialmente i sintomi della disfunzione erettile;
• aiuta ad aumentare il desiderio sessuale;
• ha un effetto prolungato – rallenta il momento dell'eiaculazione;
• ripristina l'erezione;
• Aumentano i livelli di resistenza, rendendoli un ottimo spuntino prima dell'allenamento di forza.

Dimagrirai sicuramente anche se abbina il consumo di bacche all'esercizio fisico, a una dieta scelta correttamente e a un passatempo attivo.

Come mangiare correttamente le bacche

I frutti del crespino tibetano possono essere consumati secchi, ma il tè o il decotto che ne deriva non sono meno benefici.

In forma secca

Le bacche di Goji sono solitamente essiccate. Si consiglia di lavorarle prima del consumo. È consigliabile scottarle con acqua bollente e sciacquarle. La dose giornaliera raccomandata è di 20-45 grammi.

Le bacche possono essere un'ottima aggiunta a piatti a base di latticini, cereali e carne.

Cocktail, frullati e tè

Il tè viene preparato non solo con il frutto del goji cinese, ma anche con l'aggiunta di altri ingredienti benefici per adattarlo al gusto. Tuttavia, è meglio scegliere un tè da ricette collaudate per evitare di danneggiare la salute con una combinazione sbagliata. Il segreto è preparare le bacche correttamente: versare 500 ml di acqua bollente su 1 cucchiaio di frutta secca e lasciare in infusione per circa 30 minuti. Per un sapore più intenso, è possibile aggiungere succo di limone fresco.

Per gli amanti del tè nero, la versione con fiori di crisantemo e foglie di tè è perfetta. Altrettanto deliziosa è quella con mela, melograno, fiori di ibisco, lampone, rosa canina e bacche di açai.

Un'opzione deliziosa e salutare per chi ama mangiare sano è un milkshake con frutti di bosco cotti al vapore e tritati. È possibile preparare anche frullati di frutta con frutti di bosco, aggiungendo menta e limone a piacere.

Decotti e infusi

Per chi preferisce le tinture medicinali, ci sono diverse opzioni di preparazione. Le bacche possono essere messe in infusione in acqua o alcol. Anche la normale vodka di buona qualità è ideale. Si consiglia di assumere l'infuso subito dopo il risveglio, prima di colazione. L'infuso di vodka si prepara mescolando 100 grammi di bacche con 1 litro di vodka. La preparazione dura 10 giorni. Bevetelo due volte al giorno in piccole porzioni, diluite con acqua.

I decotti si preparano come di consueto: per 50 g di bacche, utilizzare 500 ml di acqua. Far bollire per almeno 30 minuti, quindi lasciare raffreddare. Il decotto è ora pronto da bere. Si consiglia di assumere un bicchiere di decotto due volte al giorno prima dei pasti.

Usi culinari

Le bacche di goji sono altrettanto efficaci con porridge di cereali, carne e dessert. Sono un ingrediente di molte zuppe cinesi nutrienti e si sposano perfettamente con pollo, maiale e verdure. L'aggiunta di bacche di goji al vino garantisce un sapore e un aroma unici e piccanti.

Proprietà nocive e controindicazioni

Gli effetti benefici delle bacche di Goji sull'organismo sono innegabili. Tuttavia, è opportuno sottolineare che il consumo di questo frutto è controindicato nei seguenti casi:

• donne in gravidanza e in allattamento: può causare problemi all'apparato digerente (gonfiore, diarrea);
• persone soggette a reazioni allergiche, in particolare ai cibi rossi;
• bambini di età inferiore a 3 anni;
• persone affette da malattie gastrointestinali croniche.

Anche i diabetici dovrebbero astenersi dall'assumere il prodotto.

Effetti negativi possono verificarsi dopo il consumo di bacche di scarsa qualità, trattate con coloranti e conservanti che possono causare avvelenamento. È importante prestare attenzione al momento del consumo. L'effetto stimolante può causare insonnia.

Come scegliere e conservare un medicinale

Ecco alcuni piccoli consigli che ti aiuteranno a scegliere un prodotto di qualità:

1. Il prodotto deve essere realizzato in Cina (Tibet).
2. Il prezzo è adeguato alla qualità e alla purezza del prodotto.
3. Vale la pena acquistarne una piccola quantità per provarla prima.
4. Le bacche acquistate all'ingrosso richiedono una lavorazione più accurata.
5. Le bacche non devono attaccarsi tra loro e devono essere ricoperte da una pellicola lucida.
6. I frutti non devono avere un sapore eccessivamente dolce né emanare un aroma di zolfo.

Per garantire la conservazione a lungo termine delle bacche (che, se conservate correttamente, possono durare fino a due anni), è necessario creare le condizioni adeguate. Il luogo di conservazione deve essere asciutto, buio e fresco. Le bacche possono essere conservate nella loro confezione originale, oppure trasferite in un contenitore di vetro ermeticamente chiuso o in un sacchetto di carta spesso. Il decotto o l'infuso preparato non devono essere conservati per più di due giorni. Non sono consentite alterazioni dell'aspetto o della struttura delle bacche; il consumo di tale prodotto è proibito.

In ogni caso, è consigliabile consultare un medico prima di consumare bacche di goji. Potrebbero esserci delle controindicazioni e le bacche potrebbero addirittura causare danni anziché benefici. Consigliamo inoltre di non lesinare e di acquistare solo prodotti di altissima qualità.