Melanzana bianca: descrizione delle varietà e selezione dei semi

Descrizione delle varietà

Le melanzane dalla buccia bianca sono il risultato del desiderio persistente degli allevatori di migliorare il sapore delle tradizionali verdure blu-viola. Di conseguenza, sono state sviluppate varietà con buccia bianca, completamente priva di sapore amaro, e polpa sorprendentemente tenera, praticamente priva di semi. Oggi, esistono un paio di dozzine di questi ibridi. Condividono tutti un sapore simile, ma differiscono per tempo di maturazione, forma e dimensioni del frutto.

Giglio bianco

Varietà molto produttiva con maturazione a metà stagione (105-120 giorni). È molto apprezzata dagli orticoltori per il suo sapore eccezionale, che ricorda quello dei funghi prataioli. I cespugli aperti, vigorosi e ramificati producono 6-8 melanzane, ciascuna del peso di 250-400 g. La buccia è sottile, liscia e di un bianco perfetto. La polpa è soda, uniforme e priva di note amare.

Questa varietà è caratterizzata dalla sua facile coltivazione. È adatta sia alla serra che al pieno campo. Nonostante l'elevato valore nutrizionale, vanta rese impressionanti: 4-5 kg ​​per pianta. Presenta un'eccellente immunità al fusarium e al virus del mosaico del pomodoro.

Notte Bianca

Un ibrido precoce, che matura in 100-105 giorni all'aperto e in 80-95 giorni in serra. I cespugli sono alti (fino a 80 cm) e a crescita espansa, e possono facilmente sostenere 7-9 frutti del peso di 200-300 g. La melanzana White Night è molto apprezzata in cucina per il suo superbo sapore dolce, ma ha anche effetti benefici sull'organismo, abbassando il colesterolo e agendo come diuretico.

Questa è una delle melanzane più adatte alla coltivazione in pieno campo, poiché è molto resistente e in grado di produrre frutti anche a basse temperature. La varietà ha una resa piuttosto elevata, pari a 6-8 kg/m².

Cigno bianco

Varietà produttiva di media stagione (110-120 giorni) con un sapore di fungo unico e distintivo. I cespugli sono compatti e raggiungono i 60-80 cm di altezza. I frutti sono piccoli (8-10 cm di lunghezza e circa 100 g di peso), ma il numero di frutti per cespuglio è impressionante: se ne possono produrre più di 12. La buccia è liscia e molto sottile. La polpa densa, molto apprezzata per il suo sapore e aroma caratteristici, è molto apprezzata in cucina.

Le melanzane di questa varietà non tollerano il gelo, quindi è meglio coltivarle in serra. La semina in piena terra è possibile non prima di giugno e solo con una copertura affidabile durante la notte, poiché le fluttuazioni di temperatura influiscono negativamente sull'allegagione.

Cigno

La varietà a frutto bianco più precoce che può essere coltivata all'aperto. Con una buona irrigazione e una temperatura di almeno 20 °C (che richiede la copertura con pellicola di notte), la raccolta può essere completata in 85-100 giorni. Anche la resa è impressionante: fino a 18 kg per 1 m² di superficie.

I cespugli sono bassi (fino a 60 cm), densamente fogliati e portano fiori bianchi. I frutti cilindrici, che si allargano verso la base, crescono fino a 18-22 cm con un peso medio di 250-300 g. La polpa è tenera, uniformemente bianca e per nulla amara. La buccia è cremosa e densa. Nonostante la maturazione precoce, i frutti si trasportano bene e hanno una lunga conservabilità.

Cicogna

Varietà a maturazione precoce (90-100 giorni) con piccoli frutti ovoidali che pesano fino a 100 g. Si differenzia dalle altre melanzane a frutto bianco per il fatto che i frutti, che sono bianco neve a maturazione tecnica, iniziano a ingiallire quando sono troppo maturi. Questa caratteristica identifica facilmente il grado di maturazione della melanzana: non appena la buccia inizia a diventare cremosa, i frutti vanno raccolti; altrimenti, la polpa diventa dura e insapore.

La varietà "Aist" è ideale per la trasformazione. Può essere coltivata all'aperto, poiché tollera bene le escursioni termiche.

Bibo

Questa è forse la melanzana più grande tra gli ibridi a frutto bianco. In condizioni favorevoli (a temperature comprese tra 20 e 25 °C), i suoi frutti possono raggiungere un peso di 500-600 g, mentre in condizioni normali pesano 300-400 g. Matura precocemente (fino a 100 giorni), ma in serra, la coltura è pronta per la raccolta in soli 70-75 giorni.

Questa melanzana cresce su un cespuglio grande e tozzo, producendo 2-3 frutti. La buccia è liscia, semi-opaca e di colore bianco neve. La polpa è bianca, senza sapore amarognolo, e ha un sapore carnoso notevole, che la rende ideale per preparare veri e propri capolavori. Questa varietà è resistente alla fusariosi e può essere coltivata in piena terra o in serra.

Pellicano

Un ibrido medio-precoce (115 giorni) con un frutto dalla forma molto interessante: a sciabola, ricurvo come il naso di un pellicano. Il cespuglio è di media altezza (fino a 70 cm), denso, scarsamente fogliato e produce 6-8 melanzane del peso di circa 200 g e lunghe 14-20 cm. La buccia è semi-opaca, sottile e di colore bianco latte. La polpa è mediamente soda, non amara e perde il suo sapore quando è troppo matura, quindi si consiglia di raccogliere i frutti immediatamente dopo aver raggiunto la maturazione tecnica, in questo modo si conservano e si trasportano bene. La resa è eccellente: fino a 2 kg per pianta.

Video "Descrizione delle varietà"

In questo video vengono descritte le varietà di melanzane bianche.

Seminare i semi

Considerate le elevate esigenze termiche e la precoce maturazione della maggior parte degli ibridi, non c'è bisogno di affrettarsi a piantare i semi per le piantine. Il periodo ottimale per la semina è l'inizio di marzo, quando le piantine avranno poco più di due mesi quando verranno trapiantate all'aperto a inizio giugno. Per la coltivazione all'aperto, scegliete ibridi resistenti al freddo; qualsiasi varietà può essere coltivata in serra.

Prima di piantare, immergete i semi per diverse ore nel permanganato di potassio, quindi piantateli in un terreno umido. È meglio piantare ogni seme in un vaso, una tazza o un pellet di torba separato: questo eliminerà la necessità di trapiantare le piantine.

Piantagione in terra o in serra

Le melanzane bianche, amanti del caldo, crescono e fruttificano meglio in serra o sotto copertura di plastica. In piena terra, queste varietà possono essere coltivate solo in una posizione soleggiata e protetta dal vento. Le gelate notturne sono fatali per la maggior parte delle melanzane bianche, quindi le piantine dovrebbero essere piantate non prima di giugno, e inizialmente solo sotto copertura di plastica.

Le melanzane vanno piantate in un terreno fertile e ricco di humus, preferibilmente a pH neutro. Il normale terriccio da giardino o il prato erboso vanno arricchiti con sabbia e humus: questa miscela fornirà alle piante un nutrimento adeguato e preverrà il ristagno idrico. Evitate di piantare melanzane bianche accanto a quelle blu, poiché potrebbero impollinarsi in modo incrociato.

Cura

Mentre le melanzane sono nella fase di germinazione, la cura consiste nell'annaffiarle regolarmente, nel dissodare il terreno e nel concimarle.

Quando compaiono due foglie vere, le piantine devono essere concimate con cenere o una miscela minerale contenente potassio e azoto. La seconda concimazione deve essere organica (letame liquido, lettiera), applicata poco prima del trapianto nell'aiuola.

Dopo il trapianto in piena terra, assicurarsi che le temperature notturne non scendano sotto i 20 °C. Annaffiare secondo necessità. Durante la fioritura e la maturazione dei frutti, concimare nuovamente: la prima volta, applicare una miscela complessa o un fertilizzante organico; durante la fruttificazione, applicare un fertilizzante potassico.

Video: Coltivazione di melanzane

Questo video ti mostrerà come coltivare e prenderti cura delle melanzane.